1、看果型。成熟的紅心獼猴桃，其體型飽滿、顏色均勻且區域性沒有損傷，如果看著表皮皺皺的就表示熟過頭了，不宜購買。
2、用手捏果實。成熟的紅心獼猴桃，用手捏果子時，果實硬硬的，但不是特別硬，若是特別硬的或者特別軟的就不宜購買，尤其是軟的幾乎都熟過頭了，可能有的都無法食用了。
3、看果子大小。成熟的紅心獼猴桃其外形不是很大，一般單個重80-120g為宜，若很大或者很小的就不宜購買。
4、聞氣味。成熟的紅心獼猴桃其聞起來有股香味，但如果是有股酒味就不宜購買，已經熟透了無法食用。
1、看果型。成熟的紅心獼猴桃，其體型飽滿、顏色均勻且區域性沒有損傷，如果看著表皮皺皺的就表示熟過頭了，不宜購買。
2、用手捏果實。成熟的紅心獼猴桃，用手捏果子時，果實硬硬的，但不是特別硬，若是特別硬的或者特別軟的就不宜購買，尤其是軟的幾乎都熟過頭了，可能有的都無法食用了。
3、看果子大小。成熟的紅心獼猴桃其外形不是很大，一般單個重80-120g為宜，若很大或者很小的就不宜購買。
4、聞氣味。成熟的紅心獼猴桃其聞起來有股香味，但如果是有股酒味就不宜購買，已經熟透了無法食用。
充分成熟的獼猴桃，質地較軟，並有香氣。
若果實質地硬，無香氣，則沒有成熟，味酸而澀，不宜食用；反之，若果實很軟，或呈氣鼓鼓狀態，並有異味，則已過熟或腐爛，這樣的果實已喪失食用價值，應棄之。對於尚未軟熟的獼猴桃可用塑膠袋密封，在常溫下放置5天左右，一般能自然熟化；對於暫不食用的獼猴桃，最好用塑膠袋包好，保存於冰箱內。
獼猴桃是生活中比較常見的一種水果，它含有多種營養成分，味道香甜可口，可以製作各種各樣的美食甜點，深受人們喜歡。獼猴桃一般要放軟了吃，如果外面軟了但是桃心還很硬，這種一般沒有完全熟透，是不建議食用的。
獼猴桃外面軟了但是桃心很硬能吃嗎
可以等完全成熟後再吃。
如果買的獼猴桃很難，那就意味著它還沒有成熟。它需要在室溫下儲存一段時間才能食用。成熟後，味道甜美多汁。
當獼猴桃剛成熟時，果皮是軟的，但果心可能是硬的。這時，獼猴桃可以吃，但味道不好。因為沒有成熟的獼猴桃，它會含有更多的蛋白酶。如果直接食用，它會分解口腔粘膜和舌頭上的蛋白質，導致舌頭髮澀麻木，導致口腔不適。建議在獼猴桃完全成熟後食用。
獼猴桃中間的芯很硬怎麼回事
成熟度不夠所致。
一般來說，成熟獼猴桃的中間質地相對柔軟，味道更好。如果獼猴桃的中間果核在切割後仍然有點硬，這可能表明獼猴桃成熟度不夠，而且這種獼猴桃味道也很酸，不適合立即食用。建議將獼猴桃與成熟的蘋果和香蕉放在一起，大約2-3天后食用，獼猴桃中間的果核會變得柔軟而甜。
獼猴桃怎樣才算熟了
1.看手感
輕輕捏一下獼猴桃的兩端，用大拇指按壓，感受柔軟緊緻的質地。如果它是成熟的，當你按壓它時，肉應該稍微軟一些。成熟獼猴桃的兩面都是軟的，非常軟的獼猴桃已經過熟了。如果它很硬，那意味著獼猴桃還沒有成熟，你可以放一段時間。
2.聞味道
獼猴桃成熟後會有香味。當它聞起來時，意味著獼猴桃已經成熟了。如果沒有，那就意味著獼猴桃還沒有成熟。但如果它有強烈的葡萄酒氣味，那就意味著它不好。這很糟糕，需要儘快處理。
3.嘗一嘗
切一小塊，嘗一嘗。成熟的獼猴桃嚐起來又甜又酸。如果不成熟，它會嚐起來酸澀。如果它嚐起來很苦，就意味著它壞了。