1、食材：雞蛋一個、紅曲酒釀30克、澱粉適量、清水適量、糖適量。
2、鍋中放入適量的水，燒開後調入水澱粉。
3、再次燒開後，淋入打散的蛋液。
4、待蛋液浮起時，放入紅曲酒釀攪勻。
5、邊煮邊攪拌，再次煮開後即可起鍋盛出。
原料：糯米1、5千克、雞蛋適量、甜酒麴適量、枸杞子適量。
步驟：
1、糯米洗好浸泡24小時。
2、泡好的米上蒸鍋，蒸熟蒸透。
3、蒸好的糯米放涼到30度左右。
4、把甜酒麴均勻撒在糯米上，拌勻。用擀麵杖在盆中間戳一個洞。用保鮮膜密封盆，放好靜等糯米發酵。在夏天，1-2天即可，冬天需要保溫。
5、2天后，開啟保鮮膜，就會聞到甜香的酒釀味道，這時就可以把米酒放到冰箱裡，停止發酵。
6、挖兩勺米酒，在鍋里加水煮開，打入雞蛋，出鍋時撒入枸杞即可。
準備食材：
成品米酒、雞蛋、桂花、冰糖。
方法步驟：
1、鍋中煮開一杯半的水，放四勺米酒和冰糖。
2、水開後，雞蛋開啟放入鍋內一直攪拌直到完全散開，預防粘鍋。
5、雞蛋和水完全融合後關火，放少許桂花燜一下即可。
1、將雞精清湯塊加入沸水中，做成清湯、備用。
2、用油爆炒番茄，放入清雞湯、雲耳、鹽、糖、胡椒粉煮沸片刻。
3、加入雞蛋拌勻，即可食用。
4、蛋花湯是一道以雞蛋為主材料，將雞蛋打碎並配以其他輔料所製成的湯品，其功效為養顏美容、消除疲勞、增進食慾。 ...
1、將蛋打散，加入400ml水繼續打至蛋液表面有豐富的泡泡。
2、加入鹽，至融化。
3、我們家用的是電爐，10檔的溫度，我選擇五檔開始讓蛋液逐漸成蛋花形狀，然後溫度調至3檔，慢慢的你可以水和蛋花開始分離。說明成功了。
4、加入蔥花，並蓋上鍋蓋至沸騰。可以開始享用了。 ...
1、把雞蛋打在碗裡，攪勻；把木耳摘洗乾淨撕成小片或切成絲；豆腐切成小片或細條待用。
2、炒鍋置旺火，下油1湯匙，用少量蔥花熗鍋，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、鹽、胡椒粉、醋、味精和醬油下鍋燒開，勾入水澱粉拌勻，把雞蛋液均勻地淋入鍋裡，待蛋花剛剛浮起時，點香油，撒蔥花，出鍋即成。酸辣湯的要點在於大量 ...
1、豬肝蛋花湯是一道美食，主要材料是豬肝250克，雞蛋100克，菠菜。
2、豬肝切成片，雞蛋磕人碗內，打散，菠菜洗淨。
3、鍋置火上，加清水、蔥、姜、料酒燒開，放入豬肝，燒沸，撇去浮沫，撈出豬肝放人湯碗。
4、揀去蔥、姜，加精鹽、味精、菠菜，燒開後淋人雞蛋液，撒入胡椒粉，淋入熟豬油，盛人湯碗即 ...
1、所需要的食材：即食海參一根、雞蛋適量、蔥花適量、鹽適量、胡椒粉適量、麻油適量、姜適量。
2、首先把即食的海參進行解凍。
3、蔥花切成小段備用。
4、雞蛋打散。
5、鍋子燒熱放入薑絲和海參，放入蔥花。
6、水開後飄蛋花。
7、最後加入鹽胡椒粉和麻油調味即可食用。 ...
雞蛋加少許鹽，打散備用。胡蘿蔔冼淨切片。
鍋內熱油，倒入胡蘿蔔翻炒至八成熟。
加適量的水燒開。
倒入打好的蛋液。（儘量在水不沸騰的狀態下進行，比較容易成形。）
加適量的鹽即可食用。 ...
1、將蔥花切好，放到碗中。將冬瓜削皮，再切成一片一片的用碗裝好。雞蛋打到碗裡，攪拌均勻。準備好這些留作備用。
2、起火搭鍋，在鍋中無水時，放油。再把油煮到冒青煙，放清水蓋上蓋子加大火煮。
3、將鍋中的水煮開後，將備用切好的冬瓜片放到鍋中。隨後放鹽，蓋上鍋蓋，大火煮。
4、將鍋中的水再次煮開之後 ...