紅棗小饅頭怎麼做

　　1、將紅棗去核，放在打碎機中打碎，準備麵粉和水。

　　2、將紅棗放入麵粉中，大致先和一下面，呈現棉絮的狀。

　　3、接著和麵，用力和到出筋，可以使用和麵機，廚師機，麵包機做和麵工具。

　　4、和好的面蓋好蓋，進行發酵，當面團發至兩倍大，便可以加面進行排氣。

　　5、團麵糰，放置10分鐘左右，進行第二次發酵。

　　6、冷水上鍋，開始蒸饅頭，蒸十五分鐘到二十分鐘，然後關火再等3-5分鐘開鍋。

　　1、準備紅薯兩個、麵粉300g、酵母粉4g。

　　2、將紅薯清洗乾淨，然後上鍋蒸20分鐘將紅薯蒸熟。

　　3、在一個容器中將蒸好的紅薯放進去，攪拌一下做成紅薯泥。

　　4、在紅薯泥中加入麵粉，然後再加入酵母粉。

　　5、少量多次新增冷水和麵以後，發醇大約一個半鐘頭將麵粉發酵好。

　　6、等發麵好之後 再揉搓幾下，並且擀成一個紅薯大面皮。

　　7、將麵皮分別橫著和豎著切成大概一釐米左右的正方形狀，然後二次醒面二十分鐘。

　　8、把電餅鐺加熱一下，然後在將小饅頭放上去，將紅薯小饅頭做熟就可以了。

　　1、食材：中筋麵粉50g、南瓜泥25g、熟紅薯35g、酵母0.5g；

　　2、攪拌機中倒入中筋麵粉。加入酵母，倒入南瓜泥，開二檔，攪拌20分鐘。

　　3、同理做出白麵團和紫薯麵糰。蒸鍋中倒入50度溫水。放入麵糰，發酵至兩倍大。取出麵糰後，撕開呈蜂窩狀。將熟紅薯碾壓成泥。裝入裱花袋中，剪個小口。將麵糰二次揉麵，排出裡面的氣體，擀成麵皮。

　　4、擠入紅薯泥，將紅薯泥輕輕捲起，揉成細條，切成小段。放入蒸鍋中，發酵二十分鐘。選擇包子功能，蒸二十分鐘，燜兩分鐘即可。

　　5、一份美味的迷你小饅頭製作完成。