1、材料：豬肘1個，大棗20個。
2、調料：鹽，味精，白糖，姜(拍爛)，蔥(整根)。
3、豬肘洗淨，大棗用熱水泡透洗淨，把2跟整蔥打成結。
4、鍋中放水燒開，放豬肘蔥姜用中火煮透撈出。
5、待煮熟的豬肘涼後，去掉骨頭切成厚片，碼入盤中，加入大棗鹽味精白糖和煮肘子的湯。
6、把加好的調料的肘子放入蒸籠裡蒸到爛透為止即可出鍋了。
1、材料：豬肘1000克，棗（幹）150克，雞骨架500克，冰糖300克，鹽3克，大蔥20克，姜10克,，糖色5克。
2、豬肘放火上，燒至皮起小泡略帶黑色後，泡入熱水中；
3、再刮洗至肘皮發白，用刀從肘子中間順骨頭劃破，放入沸水鍋內煮至斷生；
4、姜拍破；蔥切段；紅棗去核洗淨；
5、雞骨放入煮鍋中墊底，下入肘子；
6、放入鮮湯糖色精鹽蔥段薑片，用旺火燒沸，轉用小火煨熟；
7、撿去蔥段薑片，放入冰糖紅棗，繼續煮至肘子熟爛汁濃；
8、起鍋裝在大湯碗內（皮朝上），澆上原湯汁即成。
1、食材：豬肘子500克,核桃仁、杏仁各100克。蜂蜜、香菇各50克。植物油750克,醬油、料酒、精鹽、蔥花、薑片、雞湯、大料、胡椒麵。
2、將豬肘子去骨,洗淨,放入開水鍋中煮片刻,煮去血水,撈出,抹上蜂蜜,入油鍋中炸成金黃色,撈出後用刀劃幾道深溝。
3、核桃仁、杏仁用鹽水煮熟,剝去外皮,擺入大碗底部,再放入豬肘子。香菇泡軟洗淨,碼在豬肘子的四周。
4、炒鍋加油燒熱,放入蔥、姜、大料、料酒、雞湯、精鹽、胡椒麵、醬油,燒開後倒入大碗內,將大碗入蒸鍋蒸60分鐘即成。
1、主要食材：淡菜100克。
2、其他食材：豬大骨頭400克，棗（鮮）10顆，食鹽適量。
3、豬骨洗淨，放入砂鍋。
4、淡菜洗淨，放入砂鍋。
5、放入清水。
6、放入紅棗。
7、燉2小時，燉好。
8、放鹽。
9、盛出，慢慢享用，可補鈣、補腎、強身。 ...
1、用料：豬肘1只、蔥1根、姜6片、八角1個、桂皮一小塊、香葉2片、乾紅辣椒2個、幹山楂2片料酒2勺、黃豆醬1勺、生抽3勺、老抽1勺、蠔油1勺、糖1勺、鹽適量、雞精適量。
2、開啟燃氣，豬肘用火去毛，清洗乾淨，兩面切花刀，加料酒焯水！水開去浮沫，再大火燒10分鐘。
3、撈出，瀝乾水分，老抽塗抹均勻 ...
煮豬肘除了放蒜頭、薑片這些佐料外，還建議放香料，一般包括了八角、花椒、小茴香、香葉、桂皮等等，可以自己湊，家常做的話，買市售的燜肉香料包也可以，差別不大。煮豬肘的簡單做法如下：
主輔料： 豬肘子；蜜汁；香料包（一般包括了八角、花椒、小茴香、香葉、桂皮等等，可以自己湊，一般家常做的話，買市售的燜肉香料包 ...
紅燒豬肘的做法：
1、準備豬肘、植物油、鹽、十三香、雞精、老抽、料酒、冰糖、蔥、姜、蒜、八角、香菜等材料。
2、將豬肘洗淨，隨後將肉厚的部位用刀劃開。
3、將豬肘下鍋焯水後並撈出，洗淨後拔去殘毛。
4、在豬肘兩面用小刻刀分別劃上口子。
5、接著蔥切段，姜、蒜分別切片，香菜切末，冰糖和八 ...
1、食材：網肘、花椒10粒左右、大料3-4粒、香葉幾片、甘草1粒、孜然粒一小撮、肉蔻2-3粒、桂皮一小塊、料酒兩勺。
2、調汁：生抽、老抽、味精、蒜末、白醋、香菜、花椒油、山胡椒油。
3、鍋裡放一層底油，把網肘放進去，中小火煎一下。
4、肘皮煎到有些焦黃就可以拿出來了，這是上邊如果有些毛，會看 ...
1、材料：豬肉末600克、幹香菇10朵、香蔥5根、胡蘿蔔半條、薑蓉適量、料酒80ml、醬油60ml、白糖半勺、鹽5小勺、生粉半勺、雞粉2小勺、麻油40ml、水80ml、蛋液。
2、豬上肉剁成肉末，大約為600克。
3、幹香菇泡開洗淨切小粒，胡蘿蔔、香蔥也切小粒，姜切蓉。
4、把肉末、薑蓉、蔬菜 ...
1、主料：五花肉500克。輔料：梅菜200克。調料：色拉油適量、醬油適量、姜適量、花椒適量、料酒適量、老抽適量、白糖適量、大蔥1根。
2、五花肉清洗乾淨，放入湯鍋中，加入大蔥、料酒、薑片大火煮30分鐘，撈起瀝乾水分。
3、在肉皮上抹上老抽，晾乾備用；鍋內放入色拉油，7成熱後將肉皮的一面放入鍋中，炸 ...