紅棗燉豬肉怎麼做

　　主料： 豬肉(瘦) 500克。 輔料：雞蛋100克、 棗、小麥麵粉100克、調料： 料酒15克、醬油40克、白砂糖20克、味精2克、植物油100克。

　　紅棗燉豬肉的做法：

　　1、 將豬瘦肉切成片，放入盆中，加上醬油（15克）和料酒（10克）拌勻，醃5分鐘左右，取出晾乾水分。

　　2、 將雞蛋打入碗內攪勻，加入麵粉調成蛋粉糊。

　　3、 將豬瘦肉片投入蛋糊中掛糊。

　　4、 將鍋置於旺火上，放入植物油燒至六成熱，把掛好糊的豬瘦肉片下鍋炸至深黃色，撈出備用。

　　5、 取一沙鍋置於旺火上，把炸好的豬瘦肉片放下鍋內，加料酒、醬油、白糖和紅棗，加入清水。

　　6、 燒沸後轉微火燉2小時左右即可。

　　1、海帶燉肉味道特別好吃準備瘦豬肉、海帶和適量醬油料酒、精鹽、段、薑片、香油。

　　2、把準備好豬肉洗淨切成的塊；蔥擇洗乾淨後切成段；姜切成片；海帶擇洗乾淨，用開水煮10分鐘，切成小塊待用。

　　3、將香油放入鍋內，下入白糖炒成糖色，投入肉塊、大料、蔥段、薑片煸炒，視肉面上色，加入醬油、精鹽、料酒，略炒一下，加入水（以漫過肉為度），用大火燒開後，轉微火燉至八成爛，投入海帶，再一同燉10分鐘左右，海帶入味即成。

　　1、將半隻雞切小塊，下冷水鍋燒開出現浮沫，盛出雞塊過冷水衝乾淨浮沫，瀝乾備用。

　　2、板栗用刀劃小口，下冷水鍋燒開後煮5分鐘，煮好的板栗放冷水裡過一遍，剝皮備用(也可以買剝好的板栗，省事)。

　　3、砂鍋裡放薑片，大蔥，雞肉，加適量開水。大火煮開換小火，煮半個小時放板栗，再煮半小時放紅棗。最後煮半小時，放鹽調味就可以啦。共計煮1個半小時，不用中途加水。

　　板栗原產我國，是我國食用最早的著名堅果之一，年產量居世界首位。我國板栗品質優良，營養豐富為世界群慄之冠。炒食後其肉質細密，香甜適口，十分受歡迎。板栗富含澱粉外，尚含單糖與雙糖、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質。不僅可以生吃、熟吃，還可以加工成栗子雞罐頭、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜餞等風味食品，以及做各種糕點的餡料。