紅燒排骨的做法家常做法

　　第一、 準備好一根排骨、四顆番茄。因為番茄燜熟之後，都變成番茄汁了，所以番茄可以多一些。

　　第二、 排骨切成小塊，清洗乾淨，瀝乾水分，備用。

　　第三、 西紅柿清洗乾淨，去掉蒂，再切成小塊，備用。

　　第四、 老薑去掉姜皮，切成薑片；蔥清洗乾淨，切成蔥花。

　　第五、 熱鍋下油，放入薑片煸出香味，然後倒入排骨，加入少許醬油和蠔油，讓排骨上色。

　　第六、 把排骨翻炒三分鐘左右後，即可倒入西紅柿，翻炒均勻。然後倒入適量的清水，蓋上鍋蓋大火燒。

　　第七、 大概燒10分鐘左右，西紅柿已經燉出很多番茄汁了，留少許醬汁，即可關火，撒入適量的鹽調味，出鍋，撒入蔥花，一碟美味的西紅柿紅燒排骨就做好了。

　　1、材料：西紅柿2個、排骨一斤、蔥適量、姜適量、蒜頭適量、花生油適量、醬油適量、蠔油適量、料酒適量、鹽適量、清水適量。

　　2、準備好一根排骨、四顆番茄。因為番茄燜熟之後，都變成番茄汁了，所以番茄可以多一些。

　　3、排骨切成小塊，清洗乾淨，瀝乾水分，備用。

　　4、西紅柿清洗乾淨，去掉蒂，再切成小塊，備用。

　　5、老薑去掉姜皮，切成薑片；蔥清洗乾淨，切成蔥花。

　　6、熱鍋下油，放入薑片煸出香味，然後倒入排骨，加入少許醬油和蠔油，讓排骨上色。

　　7、把排骨翻炒三分鐘左右後，即可倒入西紅柿，翻炒均勻。然後倒入適量的清水，蓋上鍋蓋大火燒。

　　8、大概燒10分鐘左右，西紅柿已經燉出很多番茄汁了，留少許醬汁，即可關火，撒入適量的鹽調味，出鍋，撒入蔥花，一碟美味的西紅柿紅燒排骨就做好了。

　　1、原料準備：排骨適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，大料適量，桂皮適量，料酒適量，醬油適量，白糖適量。

　　2、排骨在開水中焯去血水。

　　3、鍋中放油、白糖，炒糖色。

　　4、放焯好的排骨上色。

　　5、鍋中加開水，放蔥薑蒜、大料、桂皮、料酒、醬油，大火燒開，小火燉半小時。

　　6、收汁，加雞精、香油提味。