1、用料：排骨一根、芋頭兩個、料酒一湯勺、植物油適量、八角兩個、香葉兩片、青紅辣椒適量、豆瓣醬一小湯勺、蔥10g、姜20g、紅薯粉10g、醬油一湯勺。
2、排骨洗淨，料酒，薑絲，紅薯粉醃製15分鐘。
3、芋頭洗淨，去皮，切小塊待用。
4、八角，香葉，豆瓣醬，蔥，備好待用。
5、青紅辣椒洗淨切好，備用。
6、熱鍋下油，八成熟，放入排骨翻炒，排骨出油再放入八角，香葉，豆瓣醬一起翻炒上色。
7、倒入魚頭一起翻炒，倒入適量醬油或老抽，翻炒上色，到入熱開水，淹沒芋頭和排骨，蓋鍋蓋燜至水快乾收汁。
8、倒入青紅辣椒，翻炒片刻，起鍋，撒蔥花即可。
1、材料：豬排骨500g 雞蛋液30克,醬油10克,胡椒粉10克,白糖15克,鹽5克,料酒5克,籽然粉5克。
2、豬排骨洗淨；
3、加入雞蛋液30克,醬油10克,胡椒粉10克,白糖15克,鹽5克,料酒5克,籽然粉5克；
4、攪拌好；蓋蓋放入冰箱冷藏3個小時；
5、取出,倒在鋪好錫紙的烤盤上；
6、放入烤箱第二層230度25分鐘；
7、取出翻面即可。
1、需要的食材：排骨500克，蔥白1根，香葉2片，蒜4瓣，姜2片，桂皮1塊，食用油1勺，冰糖35克，黃酒4—5勺，醬油1勺，鹽1小勺，大料1個，冰水適量，開水適量。
2、排骨涼水下鍋，煮開後，撇去浮沫，撈出排骨，備用。將冰糖敲碎，在鍋中放一點油燒熱後，放入冰糖，用小火炒糖色。
3、小火慢慢熬，熬到糖的焦香散發出來，顏色也變成淺褐色，放入焯鍋水的排骨和糖一起翻炒，倒入少許的醬油上色。
4、放入大料、香葉、桂皮、蔥段、薑片和拍過的蒜，倒入半碗的黃酒。
5、倒入足量的開水沒過排骨，蓋上鍋蓋燒開後轉小火燉40分鐘左右。
6、湯汁還有三分之一時調入鹽，中火收汁即可。
食材用料，排骨500克、蔥、姜、蒜適量、麵條適量、蔬菜少許、鹽少許、豆瓣醬少許、冰糖少許、醬油少許、老抽少許、大料少許。
紅燒排骨麵的做法，
1、排骨用水沖洗去血水。
2、冷水下排骨、薑片、蔥大火煮開。
3、煮開撇去浮末，浮末撇乾淨然後撈出排骨，湯過瀝後盛出，排骨瀝乾水分備用。
4、熱 ...
1、主料：豬肉排500克，香芋300克。調料：鹽5克，味精8克，糖3克，吉士粉3克，雞蛋黃2個，香菇1個，玉米粉50克，高湯500克。
2、將香芋洗淨去皮，其中100克切成條備用，另外200克改刀成2釐米厚的薄片，入籠大火蒸40分鐘至軟爛，打成泥，放入蛋黃、吉士粉、玉米粉、鹽、排骨拌勻；香菇入高湯中小 ...
1、準備材料：豬肋排、荔浦芋頭、鹽、薑片、料酒、新會陳皮。
2、先來處理排骨：把豬肋排用清水沖洗乾淨後。
3、放入鍋中加入適量冷水和幾片薑片一起焯水。
4、直接把排骨倒出，用溫水沖洗乾淨。
5、芋頭先用刨子把外皮刨乾淨切下，這是準備好的主要食材：芋頭和排骨。
6、取一個砂鍋，把焯水後的 ...
1、芋頭去皮洗淨，排骨洗淨瀝乾水。
2、排骨加鹽，醬油，蠔油，葵花籽油醃製二十分鐘。
3、芋頭切片，不能太薄。
4、將芋頭放入醃好的排骨中拌一下入味，裝入碗中。
5、放入高壓鍋內蒸10分鐘。
6、出鍋灑點蔥花，粉粉的真的很好吃。 ...
1、芋頭1斤、排骨1斤、大蒜3顆、生薑4片、豆瓣醬1湯勺、白醋1湯勺、油鹽適量。
2、將排骨洗淨，切成小塊；芋頭洗淨，去皮切塊；生薑、大蒜切丁備用。
3、取鍋，大火，加油至溫熱，取切好的生薑、大蒜，放入鍋中，炒到香味散出。
4、將切好的排骨，放入鍋中，大火翻炒，至排骨顏色變成金黃色，大約3分鐘 ...
一、原料：
豬仔排600克，香芋400克，大蒜六瓣，姜三片，豆豉8克，鹽5克，玉米澱粉一勺，蠔油一小勺，花生油適量，雞粉適量，醬油適量，香菜適量。
二、做法：
1、將豬仔排焯水3分鐘，撈出控水，砍成3至4釐米長的段。
2、把玉米澱粉，醬油，鹽，雞粉，蠔油還有少許花生油放入瀝乾水分的排骨裡， ...
1、原料：排骨、香芋、食鹽、雞精、生抽、澱粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
2、香芋去皮，切成末;
3、排骨用少許的鹽、生抽、一點砂糖、一點雞粉、植物油、一匙澱粉，拌勻，醃製備用;
4、將香芋丁加入排骨中，拌勻，再澆上一點芝麻油;
5、蒸鍋燒開水，入鍋，隔水蒸15~20分鐘左右即可。 ...