紅燒毛豆昂刺魚怎麼做

　　1、主料：昂刺魚1條、新鮮毛豆適量。

　　2、輔料：生抽、老抽、料酒、糖、薑片。

　　3、把昂刺魚清洗乾淨，毛豆也清洗乾淨。

　　4、準備好大蒜苗和薑片。

　　5、炒鍋入油燒熱，下入薑片和大蒜苗蒜白段煸炒出香味。

　　6、再下入毛豆稍微煸炒一下。

　　7、下入昂刺魚煸一下，火不要太大。

　　8、接著倒入適量的生抽、老抽、黃酒和糖，加入和魚齊平的開水，開中小火煮。

　　9、煮四五分鐘左右，加入剩下的大蒜葉，開大火煮一二分鐘就行了。

　　主料：西紅柿1個、昂刺魚1條。

　　輔料：鹽、適量、生薑適量。

　　步驟：

　　1、把昂刺魚清洗淨，並將魚肚清理乾淨。

　　2、把昂刺魚放入鍋裡，再倒入適量的水。

　　3、放入生薑片，蓋上蓋子煮。

　　4、過一段時間，等昂刺魚湯煮好後，放入適量的鹽。

　　5、將西紅柿洗淨切成小塊，放入昂刺魚湯裡。

　　7、蓋上蓋子繼續煮。

　　8、開鍋後，再煮一分鐘就可以關火了。

　　1、食材：昂刺魚4條，花椒30粒，蔥2根，姜1塊，蒜4瓣，辣椒2個，花椒適量，料酒1勺，鹽1勺，老抽1勺，蠔油1勺，白糖適量，雞精適量，米醋適量。

　　2、昂刺魚正、反面劃斜刀，姜切絲、辣椒切圈、蒜切粒、蔥切段。

　　3、起鍋熱油，倒入昂刺魚煎至兩面金黃，盛出備用。

　　4、起鍋熱油，倒入花椒、蔥、姜、蒜、辣椒，翻炒爆香。

　　5、倒入昂刺魚，加入一勺料酒、一小勺鹽、一勺老抽、一勺蠔油、白糖、再加一點清水漫過魚背，煮10分鐘左右。

　　6、大火收汁，加入雞精、米醋、撒上蔥花。

　　7、出鍋裝盤，這樣紅燒昂刺魚就做好了。