昂刺魚燉豆腐怎麼做

　　1、主料：黃顙魚2條。輔料：真姬菇適量，紅尖椒1個，內酯豆腐1盒。調料：色拉油適量，姜適量，蒜適量，八角適量，花椒適量，小蔥適量，葡萄酒半杯，水適量。

　　2、昂刺魚宰殺後洗淨晾乾。

　　3、炒鍋入油，油中放少鹽，將魚兩面煎黃裝出。

　　4、將蔥姜、蒜瓣、八角、花椒、紅尖椒放入鍋內餘油中炸香。

　　5、再將魚放回鍋中，倒入老抽、白玉菇和半杯葡萄酒 加開水漫過魚身。

　　6、蓋上鍋蓋大火滾後轉小火二十分鐘收汁，灑入蔥花起鍋。

　　1、將昂刺魚兩條殺好洗淨瀝乾，準備好豆腐一盒；

　　2、豆腐切塊在開水中燙去豆腥；

　　3、鍋內放油燒熱,下薑片爆香下昂刺魚一面煎好翻過來煎另一面；

　　4、倒入適量黃酒,生抽，老抽，糖以及醋兩滴加入水燒開後轉小火燉五六分鐘；

　　5、然後放入燙好的豆腐大火燒開轉小火燉半小時左右；

　　6、轉大火收汁的同時加入洗淨蔥花和紅椒，燒至湯汁粘稠即可關火。

　　1、準備材料：昂刺魚3條、嫩豆腐一盒、油、生抽、老抽、醋、糖、蔥花、紅椒適量；

　　2、 將昂刺魚兩條殺好洗淨瀝乾；

　　3、 豆腐切塊在開水中氽燙去豆腥；

　　4、 鍋內放油燒熱，下薑片爆香，放入昂刺魚，昂刺魚一面煎後，翻過來煎另一面；

　　5、 倒入適量黃酒、生抽、老抽、糖以及醋兩滴加入水燒開後轉小火燉五六分鐘；

　　6、 然後放入氽燙好的豆腐大火燒開，轉小火燉半小時左右；

　　7、 轉大火收汁的同時加入洗淨蔥花和紅椒燒至湯汁粘稠即可。