紅燒燜肉怎麼做竅門
紅燒燜肉怎麼做竅門
1、主料：五花肉400克、土豆2個。
2、輔料：生抽3匙、老抽1匙、香葉5片、桂皮1根、八角2個、花椒適量、冰糖適量、植物油適量。
3、五花肉、土豆都切成邊長約為1釐米的方塊。
4、鍋中加水，煮沸後倒入五花肉。
5、五花肉焯水5分鐘左右。
6、盛出，控水，待用。
7、鍋中放入少量的植物油，使鍋內都均勻佔油即可。倒入五花肉，快速翻炒。
8、翻炒直到五花肉不沾鍋，炒出肉中的油脂，肉表面有點焦黃，炒出肉香。
9、倒入土豆丁，繼續翻炒。
10、加入生抽、老抽、冰糖，繼續翻炒。
11、加入適量開水。
12、加入香葉、桂皮、八角、花椒。蓋上鍋蓋，小火燜頓。
13、燜大約25到30分鐘左右，大火收汁，盛出，待用。
紅燜肉應該怎麼做
準備材料：五花肉500克、姜和蒜數片數只、水5湯匙、生抽4湯匙、糖3湯匙、醋2湯匙、酒1湯匙、八角2個。
1、五花肉焯水，斷生後撈出涼水泡一下，然後瀝乾水切小塊待用。
2、期間在電飯鍋鋪上薑片和蒜頭，2只八角，幾滴油。
3、調料按水5，生抽4，糖3，醋2，酒1的比例調成醬汁。
4、加一勺烤肉醬幫助上色和增味。
5、按下電飯鍋煮飯鍵，不時翻炒一下，讓肉均勻上色。
6、看到花肉的油已經被逼出，鍋底只剩貼底醬汁時就可以按停，否則肉太綿。紅燜肉色澤紅亮，肉皮酥軟，肥肉甘香，瘦肉不柴且入味。
紅燒鱉肉怎麼做
1、食材：甲魚1只、蔥8,9公分、大蒜3，4瓣、姜5,6片、鹽，糖，料酒1小勺、老抽1小勺。
2、甲魚洗淨摘去體內的黃油，在開水鍋內燙一下立即撈出剝去甲魚表面的薄膜。剁成塊備用。
3、鍋放油燒熱加蔥薑蒜炒香放入甲魚塊炒五分鐘左右加一勺料酒醬油，鹽，糖炒出香味。
4、加開水漫過甲魚改中小火慢燉30分鐘左右至熟爛，開大火收汁即可出鍋。
燜肉怎麼做
材料：豬肉、生薑、大蒜、黃酒、生抽、老抽、蠔油、八角、黃糖。
1、豬肉清洗乾淨後，把它切成小塊，可以切厚一點準備一些生薑跟大蒜，生薑切厚一點，大蒜直接切成兩半。
2、鍋裡放入花生油，把生薑跟大蒜放進去炒香，香味出來後，把豬肉倒進去翻炒一下，把豬油炒出來。豬油出來後，倒入一點黃酒去腥，然後來調一下味 ...
紅燜肉怎麼做
首先用噴槍給肉皮燒黑。然後給肉泡在冷水裡一會兒，再拿出來用刀給黑的東西刮掉清洗乾淨。將五花肉切小塊。準備好蔥姜，香葉，大料，花椒，小茴香（香料裝在調料盒裡面）。準備一塊腐乳搗碎。鑄鐵鍋燒熱。不放油直接將切好的肉塊放進去幹煸，一直到五花肉煸出油來。然後加入紅糖繼續煸炒。烹入料酒翻炒一會兒。加入老抽繼續煸炒。 ...
紅燒雞胸肉怎麼做最好吃
1、準備材料：雞胸肉500克、香菇、大蒜、辣椒、生薑、玉米澱粉、玉米油、鹽、生抽、老抽各適量。
2、雞胸肉切好，用玉米澱粉，生抽，生薑醃製一下備用。
3、香菇提前浸泡，洗乾淨切塊，辣椒切斷，大蒜去皮切粒。
4、油鍋燒熱倒入玉米油，入辣椒，大蒜煸炒片刻。
5、倒入香菇大火快速翻炒一分鐘後，倒 ...
紅燒肉用什麼肉做
紅燒肉是熱菜菜譜之一，這道菜品是用五花肉製作的。紅燒肉最好是選擇肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，這樣製成的紅燒肉的口感更好。
紅燒肉在我國是一道非常普通的菜餚，在挑選肉的時候也有技巧。
如何挑選五花肉？
上五花是豬肋骨附近的肉，也就是俗稱的五花肋排。也就是在剔除排骨的時候，會將這一部分的五花肉 ...
五花燜肉的做法竅門
1、主料：豬肋條肉（五花肉）400克。
2、調料：醬油50克，白砂糖5克，料酒10克，大蔥10克。
3、先將五花肉洗淨，晾乾水分，切成長約一寸半，厚約三分肉片，加醬油、料酒、白糖和姜蔥拌勻，醃二小時左右。
4、把醃過的五花肉肉皮朝下，排放大碗中，把醃過肉片的調料倒在面上，蓋好。
5、原碗放 ...
天刀竹筍燜肉怎麼做
1、配方：五花肉、辣椒、竹筍、料酒。
2、其實要想做的話是需要我們的等級到了十二級才可以的呢，然後就是準備材料了。
3、竹筍入手的話是需要天氣的規定的，要在雷雨天才可以看到採集到，要是別的天氣是找不到的。
4、剩下的材料還是比較容易找的，相信大家都有的哦，這邊提醒大家的話還是要等級夠千萬才行， ...
紅燒魚怎麼做好吃竅門
1、殺魚後抹鹽，調味品，抹炸粉淹浸約半至一小時；
2、熱鍋放油，油熱放魚，慢火或中火交替煎魚，至魚金黃色，裝碟備用。
3、熱鍋放油，爆香蔥白，蒜片或蒜末，薑片等，放適量水，放自己喜歡的調味品（例如豆瓣醬，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把魚放進去，燜約十多分鐘。通常燜的時間越長，各種調味品的味道進 ...