下面給大家介紹一下紅燒牛板筋的做法。
首先準備好食材，買回來煮熟的牛筋一條，洗淨。
然後把牛板筋切成小塊。
把蔥姜切好備用
鍋內放油，放入幾顆冰糖。
倒入牛筋。翻炒均勻。
放入蔥姜，加入適量生抽，料酒，清水，正好沒過牛筋就行。
開鍋後轉小火煮七八分鐘。
轉大火收汁。適當加入適量鹽。
然後美味的紅燒牛板筋就做好了。
下面給大家介紹一下紅燒牛板筋的做法。
首先準備好食材，買回來煮熟的牛筋一條，洗淨。
然後把牛板筋切成小塊。
把蔥姜切好備用
鍋內放油，放入幾顆冰糖。
倒入牛筋。翻炒均勻。
放入蔥姜，加入適量生抽，料酒，清水，正好沒過牛筋就行。
開鍋後轉小火煮七八分鐘。
轉大火收汁。適當加入適量鹽。
然後美味的紅燒牛板筋就做好了。
1、主料：牛板筋。
2、輔料：燉肉香料、蔥、姜、蒜、香菜、花生碎、辣椒麵、麻椒、孜然、鹽、老抽、雞精、白糖、花生油。
3、新鮮牛板筋切大塊洗淨待用。
4、燉肉料一小包，超市有的賣。蔥薑蒜洗淨，大塊待用。
5、牛板筋涼水下鍋，開鍋煮五分鐘撈出‘放入高壓鍋’起炒鍋倒入花生油‘把燉肉料炒香，放蔥薑蒜煸炒出香味放入料酒，老抽，鹽，白糖，加入1000克水，燒開後倒入高壓鍋燜30分鐘！保溫一小時。撈出待用。
6、花生去皮，碾碎，香菜切段，花生用水泡半小時好去皮，麻椒，辣椒麵，孜然待用。
7、牛板筋晾涼橫切成小塊。橫切不容易塞牙。
8、起鍋倒入花生油放入花生碎小火炒酥香，放麻椒，孜然，辣椒麵變色倒入牛板筋進行煸炒，根據口味放少許鹽，撒入香菜段，雞精即可。
1、將牛排剁成塊洗淨，鍋內放水燒開把排骨倒進去焯一下備用。
2、然後準備配料蔥切段、薑切片、花椒、大回、幹辣椒備用。
3、在鍋內放油炸花椒和大回，然後撈出來倒掉，在熱油裡放入蔥、姜和辣椒。
4、倒入焯過水的排骨翻炒，炒一會之後放醬油上色，放料酒去腥味，繼續翻炒。
5、等炒的沒水分了，就倒入開水開始燉，這時可以把食鹽、白糖和老抽放入好入味上色。因為牛肉不太好燉爛，把燒開的排骨和湯一同倒入高壓鍋裡，放上蔥和自己配的調料，燜30分鐘。（老抽不要放的太多，否則做好的牛肋骨醬色會很深，可以少放些，臨出鍋前覺得醬色淺的話可以再新增些）
6、最後，燜好后里面還有很多湯汁，就再次倒入炒鍋大火把湯汁收一下即可出鍋食用。（湯不要收的太乾，帶點湯汁的牛肋骨更美味）