1、豬肉切塊。
2、鍋內放少許油，放豬肉炒至變色，倒出鍋內多餘的水分。
3、加豆瓣醬，甜麵醬，糖色，老抽炒至豬肉出油。
4、鍋內放足量的水，水量要完全沒過豬肉，加蔥段薑片，燉肉包。
5、加適量鹽調味。
6、中火慢燉至豬肉七成熟。
7、魚筋切小段。
8、加入將要燉好的豬肉中。
9、燉至鍋內的湯汁變得粘稠，豬肉軟爛，魚筋變得透明。
10、彩椒切片，加入燉好的魚筋中炒勻出鍋即可。
1、首先將魚處洗乾淨，然後在魚的表面給他切上花刀。
2、然後將魚上面蘸塗上一些澱粉，蘸好澱粉的魚放在鍋裡面炸至兩面金黃。
3、在鍋裡面燒油放入蔥薑蒜和紅辣椒段，花椒和豆瓣醬，火鍋底料。
4、炒至融化之後再加入水，再將炸好的魚放入鍋中，將下面的料澆在魚的身上，蓋上蓋兒慢燉20分鐘。
5、將這個魚撈出來，放到盤子裡面，將裡面的這個剛才這個魚湯汁裡面再加入水澱粉勾芡。
6、將勾好芡的湯汁，直接放在這個倒在這個魚的上面，然後撒上蔥花和香菜就可以了。
1，準備食材：鮁魚四條、（蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、幹辣椒）適量。
2、蒜切片，薑切片，蔥切段備用。
3、準備鮁魚，清理乾淨，表面改刀花。
4、熱鍋燒油，油熱後把鮁魚放入鍋中。
5、鮁魚煎至兩面金黃，倒入備好的蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、幹辣椒。
6、加入適量的料酒、老抽、陳醋、白糖、十三香、鹽，加入適量清水，攪拌均勻。
7、大火燉20分鐘，紅燒鮁魚就做好了。
1、主料：鮁魚600克。
2、輔料調料：大蔥15克、姜10克、大蒜（白皮）5克、八角2克、植物油60克、鹽5克、料酒15克、米醋10克、白砂糖10克、雞精2克、啤酒15克、辣椒(紅、尖、幹)2克。
3、將鮁魚清理乾淨，刮乾淨後切成魚段。
4、將鍋燒熱，倒入油(多倒些油)燒至七成熱。
5、將 ...
1、原料：活桂魚1條、白糖、紅辣椒、紹酒、清湯、醬油、醋、精鹽、溼澱粉、蔥、姜、熟豬油各適量。
2、桂魚宰淨，在魚體兩側每隔3釐米劃一刀口，用紹酒、精鹽抹遍魚身內外醃10分鐘，然後撒一層澱粉抹勻。紅辣椒去蒂籽，洗淨，切成細絲。
3、炒鍋燒熱放豬油燒至八成熱，下桂魚,炸至兩面呈金黃色時撈出裝盤。蔥、 ...
食材：鯧魚兩條、胡蘿蔔少許、芹菜少許、生薑少許、食用油適量、食鹽、醬油、料酒、白糖、清水。
1、鯧魚去除內臟，清洗乾淨。胡蘿蔔切絲，芹菜切碎段，生薑切片；
2、鯧魚用廚房紙吸乾水份。在魚身上均勻的拍上一層乾麵粉，將魚整個包裹住；
3、將鯧魚輕輕翻面，同樣的不要著急動它，直至煎至兩面金黃；
...
鮁魚去除內臟洗淨，切成兩公分的塊，熱鍋下油，下鮁魚塊。
翻炒至魚肉表面變色，加入白砂糖翻炒一分鐘，加入姜蔥翻炒出香味。
加入醬油、醋、白酒翻炒均勻，加入清水、鹽、五香水大火燒開，轉小火10分鐘關火。撒上少量香菜，可以加入白酒去腥味，不要加味精。 ...
1、鯿魚清洗乾淨，處理好魚身的鱗片以及內臟，撕去內部的黑膜。
2、洗淨的魚，瀝乾水分，在魚身切幾道口子，均勻的抹上薄薄的一層鹽。
3、將香蔥洗淨，切成小段。
4、炒鍋加熱，倒入適量的食用油，放姜蒜爆香。
5、關火，將魚拿到鍋內，然後再開火，防止魚身未乾的水遇到熱油，濺到身上燙傷。
6、 ...
紅燒龍舌魚具體做法如下：
1、準備龍舌魚2條，油，鹽，白糖，醋，料酒各適量，薑片4片，大蒜2個備用；
2、將龍舌魚剝去外面的皮，洗淨切段；
3、油鍋加熱，放入姜與大蒜爆香；
4、倒入龍舌魚，加鹽，白糖，醋，料酒，醬油各適量；
5、加適量水，將龍舌魚蒸熟後即可出鍋裝盤，撒上蔥花即可食用。 ...
第一、 青佔魚清洗乾淨，去掉內臟，瀝乾水分，備用。或者用廚房紙擦掉水分。
第二、 準備好適量的姜蒜，姜切成薑片，蒜頭切碎。
第三、 熱鍋下油，放入姜蒜煸香，然後再把青佔魚放入鍋中，加入適量的豆瓣醬，煎幾分鐘。
第四、 然後倒入適量的開水，開水要把青佔魚給淹沒，撒入少許的鹽、白砂糖、老抽，大火燉 ...