1、食材：牛仔骨兩斤，料酒適量，鹽適量，澱粉適量
2、牛仔骨適當改刀，去除多餘肥油；加適量料酒，鹽，澱粉醃製15分鐘；
3、鍋燒熱後改小火，下牛仔骨慢慢煎至兩面金黃嫩熟；
4、取出牛仔骨，留下鍋中煎出的牛油，改大火下洋蔥，青紅椒煸炒片刻；
5、下煎熟的牛仔骨，倒入適量XO醬，白糖，翻炒至均勻包裹上色即可裝盤，味道非常不錯哦
1、食材：牛腩550克、土豆200克、胡蘿蔔100克、冰糖30克、姜5片、蒜1個、八角4個、生抽1大匙、海鮮醬2大匙、江米酒2大匙、水1200毫升。
2、將牛腩切成40mmX40mm見方的塊狀。
3、鍋內燒開水，放入牛腩氽燙至水開，撈起洗淨備用。
4、鍋內熱1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，並變為焦糖色。
5、加入薑片，大蔥段，八角翻炒出香味。
6、再加入牛腩翻炒至均勻上色。
7、加入米酒，海鮮醬，翻炒至均勻上色。
8、注入清水1200毫升，生抽，水量高過肉塊約30毫米，大火燒開後小火燉90分鐘。
9、另起一鍋放入1大匙油，放入切塊的胡蘿蔔和馬鈴薯煎炒至表面微黃色。
10、再將牛腩和湯汁一起倒入鍋內。燒開後繼續小火燉約60分鐘。
11、至湯汁剩下淺淺鍋底的時侯，用筷子可以輕鬆的插入瘦肉部份即可。
1，牛腳過水去毛，洗乾淨，從中間切開。
2，然後在鍋裡燒開水，用熱水焯一下去血腥味。
3，鍋裡放足夠的水放姜、蔥，大火煮開。
4，然後再放料酒、白糖、鹽、老抽，大火三十分鐘轉高壓鍋二十分鐘。
5，然後再倒入炒鍋收汁。
1，牛腳過水去毛，洗乾淨，從中間切開。
2，然後在鍋裡燒開水，用熱水焯一下去血腥味。
3，鍋裡放足夠的水放姜、蔥，大火煮開。
4，然後再放料酒、白糖、鹽、老抽，大火三十分鐘轉高壓鍋二十分鐘。
5，然後再倒入炒鍋收汁。 ...
1、紅燒牛肚是一道簡單的家常菜，主料是牛肚1000克、辣椒（紅、尖）30克 青蒜25克、香醋10克、胡椒粉1克、澱粉（蠶豆）5克、小蔥25克、植物油60克、姜15克、 鹽5克、味精1克、醬油50克；
2、將牛肚洗淨，入沸水鍋內煮至八成爛，撈起，切成3.6釐米長、1.5釐米寬的片；青蒜擇洗乾淨，切2.4 ...
1、牛腩1000克、蘿蔔1000克、姜20克、蔥10克、花椒5克、香葉5克、八角6克、色拉油10克、豆瓣醬3匙、海鮮醬3匙、紅燒醬油2匙、蠔油2匙、米酒15克、鹽4克、糖3克。
2、做法：牛腩用清水泡泡血水。薑切片，蘿蔔去皮切塊。牛腩用一鍋清水，把血水煮去。
3、把牛腩撈起，稍晾後，切成方塊狀，待 ...
1、準備好牛肉。
2、牛肉切塊。
3、蔥切段，姜蒜切片。
4、洋蔥切片，黃油備好。
5、小火融化黃油，加入洋蔥。
6、炒香洋蔥。
7、繼續加入蔥、姜、蒜炒出香氣。
8、放入辣豆瓣醬炒香。
9、加入醬油。
10、炒香，材料顏色變深。
11、放入牛肉塊。
12、用小 ...
1、主料：牛鞭250克、姜、蔥各10克、西蘭花50克。
2、調料：花生油50克、鹽10克、味精12克、胡椒粉少許、老抽5克、麻油5克、溼生粉適量、清湯50克、料酒10克。
3、做法：牛鞭煮透，選淨切段，姜切條，蔥切段，西蘭花切小棵、牛鞭用清水加料酒煮透，用小火煨至入味倒出待用、燒鍋下油，放入姜蔥煸 ...
1、用料：牛尾1根、食鹽8克、醬油25克、冰糖20克、蔥1根、姜1小塊、蒜1/2個、八角3個、花椒5粒、白芷2片、砂仁4個、香葉5片、草果1個、陳皮1塊、茴香籽5粒、黃酒25克、植物油2湯匙。
2、準備好所有材料，香料用紗布包好。
3、牛尾切開後用涼水泡一個小時左右去血水。
4、牛尾冷水下鍋， ...
1、準備牛腩、花椒、蔥段、薑片，先把牛腩入鍋焯水，煮開後撈出切塊。
2、鍋中熱油，再將花椒、薑片、蔥段炒香，倒入牛腩翻炒均勻，再加入料酒、老抽、白糖，翻炒上色。
3、將炒好的牛腩倒入砂鍋中，倒入清水煮開後，再用慢火燉半小時，撒少許鹽調味即可。 ...