紅燒牛蛙裡的牛蛙可以不去皮,也可以去皮,按個人喜好。
做法:
1、在買牛蛙時就處理乾淨,拿回家清洗乾淨,瀝乾水份,用料酒、豆粉一起碼味10分鐘,再用開水過哈水,撈出瀝乾水份待用。使豆粉凝固在牛蛙上,也嫩,免得煮的時候糊鍋。
2、泡姜切細顆粒,泡椒、大蔥切段。
3、熱油鍋多放點油,先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香後,再放牛蛙一起翻炒片刻,摻水剛好蓋過牛蛙即可。
4、燜個幾分鐘,燜至湯汁少時,放入蔥段、味精,也可以放點香醋即可。
紅燒牛蛙裡的牛蛙可以不去皮,也可以去皮,按個人喜好。
做法:
1、在買牛蛙時就處理乾淨,拿回家清洗乾淨,瀝乾水份,用料酒、豆粉一起碼味10分鐘,再用開水過哈水,撈出瀝乾水份待用。使豆粉凝固在牛蛙上,也嫩,免得煮的時候糊鍋。
2、泡姜切細顆粒,泡椒、大蔥切段。
3、熱油鍋多放點油,先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香後,再放牛蛙一起翻炒片刻,摻水剛好蓋過牛蛙即可。
4、燜個幾分鐘,燜至湯汁少時,放入蔥段、味精,也可以放點香醋即可。
蟠桃不需要剝皮,能直接食用。蟠桃是桃子的一種,屬於珍貴水果之一,由於其外形獨特而受人青睞,蟠桃的吃法和普通桃子並沒有區別,直接食用即可。它的外皮中富含維生素、纖維素等多種營養成分,吃的時候可以直接帶皮一起食用,不需要剝皮,但是要注意將表面的絨毛清洗乾淨。如果覺得蟠桃皮的口感不好,也可以剝皮後再食用。
蟠桃去皮方法:如果蟠桃成熟度比較高,可以將它劃開一條口子後,將它的皮用手撕下來;若是脆的蟠桃,可以用水果刀或者刮皮刀將它的皮刮下來。注意在削皮的時候保護好雙手,防止削到手指。
安康魚的皮比較堅韌,不好入味,口感差,所以要剝皮。安康魚住在海邊的人都認識的,因為它有著非常獨特的長相,也可以說長得有點嚇人,所以它還有個名字叫鬼頭魚,它是生活在深海的魚,所以肉質非常鮮嫩。它的肝和鰭都相當美味,從前在物資匱乏的年代,人們還會在夏季把打撈上來的安康魚曬乾,留到冬季食用。
鮟鱇魚是一種深海魚,它們遍佈於世界的溫帶海洋中50米到100米深的海底。人類已知的鮟鱇魚有250多種。因其獨特的長相也有人把它叫做"海鬼魚"。鮟鱇魚可食用,肉質富含膠質。鮟鱇魚肝味道鮮美,被稱為"海中鵝肝"。