1、青椒、紅柿子椒切塊，大蒜洗乾淨切碎。
2、西紅柿去皮，切塊備用。
3、紅茄子去皮，切滾刀塊。
4、加少許鹽拌勻，醃製30分鐘後，倒掉醃出的水分。
5、醃好的茄子，加入適量澱粉，掂勻至茄子表面都均勻的沾滿薄薄的澱粉。
6、製作調料汁：白砂糖，紅燒醬油，玉米澱粉、適量水，調勻即可。
7、鍋內放寬油，燒至七成熱，放入茄子，中小火炸至定型。
8、撈出控油。
9、另起鍋，少許油加熱，放入蒜末炒香，放入西紅柿炒軟，加入番茄醬翻炒均勻。
10、放入炸好的茄子、青紅椒炒勻，淋入料汁，大火翻炒均勻即可。
11、出鍋，盛盤。
1、食材：鴨爪500g、蔥15g、姜10g、白砂糖10g、醬油15ml、雞精10ml、八角2粒、丁香1粒、五香粉3g、鹽5g、花生油適量、清水適量。
2、鴨爪洗淨控水。
3、熱鍋下油，放入白砂糖小火翻炒。
4、炒出糖色。
5、放入鴨爪翻炒。
6、炒上糖色。
7、加入清水，醬油，蔥姜，雞精，鹽，五香粉，八角，丁香炒勻。
8、大火燒開。
9、蓋蓋轉下火燉一個小時關火即可。
1、主料：山楂、草莓、葡萄等新鮮水果、白糖、冰糖、蜂蜜等。
2、串果挑選新鮮飽滿、大小均勻的紅果，洗淨。將紅果攔腰切開，用小刀挖去果核，然後將兩瓣合上。把去過核的紅果用竹籤串起來，每串大概十來個。
3、熬糖：冰糖葫蘆（糖球），手藝也在於熬糖，糖脆而不粘牙。把白砂糖倒入鍋中，按糖與水2：1的比例加入水，用猛火熬20分鐘左右。
4、蘸糖將串好的紅果貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕轉動，裹上薄薄一層即可。
5、冷卻將蘸好糖的紅果串放到水板上冷卻二三分鐘即可享用。
1、茄子300克、豬肉100克、小米椒10克、蔥5克、蒜5克、生抽5克、料酒5克、胡椒粉5克。
2、方法：茄子切條裝在容器裡面加一勺鹽進去，再用手抓勻醃製十幾分鍾。
3、肉餡裡面加入白胡椒粉適量，生抽適量。料酒適量，生粉適量抓勻醃製十分鐘。
4、同時取一個小碗裝半碗水，裡面加生粉適量，醋少許， ...
1、材料配方：白砂糖300克、葡萄糖適量、黑芝麻100克、花生仁100克、牛油適量；
2、將花生米用文火炒熟去皮，分成兩瓣；
3、將油倒入鍋裡，待油熱時放上糖並不斷翻砂，糖全部化後，將花生米倒進鍋內與糖混合；
4、趁熱將混合好的花生米和糖，放在一個長方形的盒內，最好在底上抹上油以防粘底；
...
1、茄子450克、瘦肉250克、生蔥適量、耗油適量、腐乳1塊、白糖適量、蒜若干。
2、方法：茄子去頭，切滾刀狀，用鹽水泡5分鐘後撈起瀝乾。蒜剁成米狀。熱鍋，稍微多放點油下鍋，倒進泡好的茄子塊，炸一下。
3、待炸至兩邊金黃色，這時候放入剁好的蒜米，1勺生抽，1塊腐乳，翻炒均勻後，蓋上蓋子，燜1分鐘左 ...
1、主料：白蘿蔔一根。
2、配料：蔥薑蒜適量、八角一個、高湯一勺。
3、調料：生抽三克、陳醋一克、蠔油五克、雞精味精各兩克。
4、首先將新鮮的蘿蔔去除外皮（紅燒蘿蔔不能帶有皮），然後清洗乾淨，用刀切成滾刀塊（滾刀塊切得均勻一些，這樣後期成熟時間一致，都能同時燒透），放入碗中備用。
5、然後 ...
1、食材：桃子900克（去核）、冰糖100克、純淨水適量、鹽少量；
2、新鮮桃子洗淨。
3、去皮去核，切成塊狀。
4、涼開水中加入少量鹽，倒入盆中，浸泡桃子5分鐘。
5、倒出淡鹽水，桃子放入鍋中，加冰糖和適量清水，剛剛浸過桃子即可。
6、大火煮至沸騰，中小火再煮約20分鐘，湯汁粘稠即可 ...
1、暖胃糖水的用料：銀耳30g、冰糖80g、玫瑰5朵、玫瑰茄10個、純淨水1200ml；
2、大火把水燒開。
3、提前泡發的銀耳備用。
4、準備好用的玫瑰和玫瑰茄還有冰糖。
5、大火燒開後放入部分冰糖，還有用手捏成玫瑰碎讓他沸騰，然後關大火換成小火煮20分鐘。
6、放入玫瑰茄等他顏色變 ...
1、先把買到的鰈魚進行解凍，然後用水進行簡單沖洗。
2、清洗完畢後，開始刮鱗。一隻手按住魚的身體，另一隻手用一把小刀子用力刮魚鱗，一定要仔細，魚鱗本身很細小千萬別漏刮。
3、處理好魚鱗後，掰開魚頭開始處理魚鰓，魚鰓很髒的一定要丟掉。用手掰開魚頭後，一隻手用力把魚鰓揪出來就好了，魚鰓長在魚頭的兩側有 ...