1、主料：羊肉900克、黃酒500克。
2、輔料：青大蒜適量、姜適量、蒜適量。
3、配料：鹽適量、冰糖適量、老抽適量、鮮抽適量、辣椒適量、八角適量、桂皮適量、紅棗適量。
4、羊肉放開水焯一下，撈出。
5、把羊肉放入鍋內。
6、放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，紅棗。
7、倒入500克加飯酒。
8、大火煮開。
9、放下2調羹冰糖。
10、加適量老抽，鮮抽，大火煮開，小火慢燉80分鐘。
11、加適量鹽，煮5分鐘。
12、放些青蒜末，煸勻即可。
1、主料：羊肉900克、黃酒500克。
2、輔料：青大蒜適量、姜適量、蒜適量。
3、配料：鹽適量、冰糖適量、老抽適量、鮮抽適量、辣椒適量、八角適量、桂皮適量、紅棗適量。
4、羊肉放開水焯一下，撈出。
5、把羊肉放入鍋內。
6、放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，紅棗。
7、倒入500克加飯酒。
8、大火煮開。
9、放下2調羹冰糖。
10、加適量老抽，鮮抽，大火煮開，小火慢燉80分鐘。
11、加適量鹽，煮5分鐘。
12、放些青蒜末，煸勻即可。
1、用料：帶魚400g、油適量、鹽適量、辣椒適量、蔥適量、姜適量、老抽適量、雞蛋1個、雞精適量、花椒適量、料酒適量。
2、把帶魚去除內臟，尤其是腹中的黑膜要清除乾淨，剪成段，清洗後瀝乾水分備用。
3、準備好配料，把蔥、尖椒切成段，生薑切成片、蒜籽拍一下。
4、準備好一個全蛋液，把帶魚段放在蛋液裡走一遍，使帶魚兩面都浸上蛋液。
5、放在油鍋裡煎，煎得兩面都焦黃即可，油放少點，分兩次煎，這樣不用浪費過多的油。
6、帶魚兩面都煎得焦黃了，用鍋底的油爆香蔥、姜、蒜、尖椒。
7、加入適量的水，使魚剛浸沒在水中即可，調入適量的老抽、鹽、雞精、料酒、白糖和醋，大火燒開改小火燒約15分鐘。
8、15分鐘後，湯已經很少也很濃稠了就可以裝盤，上桌食用了，很下飯喲！
1、主料：羊肉900克、黃酒500克、青大蒜適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、冰糖適量、老抽適量、鮮抽適量、辣椒適量、八角適量、桂皮適量、紅棗適量。
2、冰箱的羊肉解凍好，放開水焯一下，撈出。
3、把羊肉放入鍋內。
4、放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，紅棗。
5、倒入500克加飯酒。
6、大火煮開。
7、放下2調羹冰糖。
8、加適量老抽，鮮抽，大火煮開，小火慢燉80分鐘.
9、加適量鹽，煮5分鐘。
10、放些青蒜末，煸勻即可。