紅燒肉炒圓菜青椒的做法

　　1、食材：紅燒肉100克、圓菜500克、青椒300克、西紅柿200克、蔥、姜、蒜 適量、鹽1克、味極鮮醬油2毫升、蠔油2毫升。

　　2、把圓菜洗淨切成塊，青椒去蒂去籽切成塊，西紅柿切成塊，蔥切蔥花，姜切末，蒜切成片，紅燒肉備好。

　　3、炒鍋裡倒入適量胡油，等油五成熟時，放入蔥、姜、蒜爆香。

　　4、再加入鹽，味極鮮醬油和蠔油調味。

　　5、再放入紅燒肉、圓菜、青椒翻炒至斷生。

　　6、再放入西紅柿繼續翻炒出紅湯即可。

　　7、然後出鍋裝盤，這樣一盤紅燒肉炒圓菜青椒就做好了。

　　第一、 把豬五花肉切成片，青椒，西紅柿切成塊，蔥薑蒜切成段。

　　第二、 把圓白菜洗淨切成小塊，土豆去皮切成片。

　　第三、 炒鍋裡放花生油，把土豆片入鍋炸熟。

　　第四、 炒鍋裡放油，油熱後，把豬肉入鍋炒至變色。

　　第五、 給鍋里加入蔥薑蒜煸香，再放入鹽，醬油炒拌。

　　第六、 再放入元白菜塊翻炒到白菜發軟。

　　第七、 再放入青椒，西紅柿翻炒均勻即可。

　　第八、 然後盛出放入盤子裡，這樣肉炒油炸土豆片圓菜青椒西紅柿就做好了，好吃！

　　第一、 豬肉用水沖洗乾淨，控幹水分，切成片。

　　第二、 圓蔥去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。

　　第三、 青椒用水清洗乾淨，控幹水分，切成塊。

　　第四、 鮮蘑用手撕成片，用水清洗乾淨，控幹水分。切好蔥，姜，蒜，備用。

　　第五、 鮮蘑用水焯一下。水開後入鍋10秒鐘撈出，迅速用冷水過涼，淋幹水分。再用手攥一下鮮蘑裡的水分。

　　第六、 鍋裡放入油加熱，油熱後放入花椒爆鍋，放入肉片翻炒。

　　第七、 炒至肉片顏色微白，放入料酒，少許醬油，蔥，姜，蒜，翻炒。隨即放入圓蔥快速翻炒，滴少許醋。

　　第八、 圓蔥炒至六分熟，放入鮮蘑翻炒，放入鹽，少許蠔油。鮮蘑經水超過，稍翻炒一下即可，隨即放入青椒翻炒。

　　第九、 青椒略翻炒一下，放入味精，關火出勺。