蒜蓉炒蠶菜的做法有哪些

　　用料：蠶菜、鹽、大蒜、味精。

　　步驟：

　　1、蠶菜去除粗梗，掰成小棵，用清水沖洗乾淨；

　　2、大蒜用刀拍破，撕掉外皮備用；

　　3、鍋裡倒入適量油，八成熱時放入蒜瓣；

　　4、蒜稍稍變黃時倒入青菜，並用鏟子翻炒；

　　5、青菜稍稍變色時加入鹽、味精快速翻炒均勻即可。

　　列舉兩種製作方法。

　　做法一：

　　食材：蒜、鮁魚段、蔥絲、薑片、料酒、蒸魚豆豉。

　　做法：

　　1、鮁魚段用蔥姜和料酒醃製1小時去腥，蒜拍碎切細末。

　　2、將薑片鋪在碗底，放上魚，撒上蔥絲。

　　3、入開水鍋大火12分鐘。

　　4、將蒸好後的湯汁倒掉不要，將魚取出，倒入適量蒸魚豉油。

　　5、鍋中放油，小火炒香蒜碎至稍有金黃，潑在魚身即可。

　　做法二：

　　食材：400到500克三文魚、8到10瓣蒜、 4到5根朝天椒。

　　調味料： 酸柑汁、紅糖、食油、醬油、鹽、香油。

　　做法：

　　1、把魚清理乾淨，滴乾水。

　　2、把蒜和辣椒剁碎，酸柑擠出汁。如果用冷凍的酸柑汁，先解凍，量出兩大匙。

　　3、把所有的調味料和蒜蓉辣椒碎混合。

　　4、再均勻地倒在魚塊上。

　　5、滾水入蒸鍋，大火蒸8分鐘即可上鍋。

　　材料主料：香麥400克。

　　輔料：油適量、鹽適量、蒜頭適量。

　　1、將麥菜洗淨，菜梗剝皮。

　　2、切片。

　　3、蒜頭切碎。

　　4、熱油鍋。

　　5、放入蒜蓉煸香。

　　6、放入菜梗炒到半熟。

　　7、放入菜葉翻炒。

　　8、起鍋加入適量的鹽調味。

　　9、裝盤。