紅燒肉燉粉絲怎麼弄

　　1、紅燒肉燉粉絲的用料：五花肉500g、香菇若干、粉絲若干、蒜葉、冰糖、八角、鹽少許。

　　2、切肉，綽水，鍋燒熱把肉倒入，煸出油，我不太喜歡油太多，把油倒出一部分。

　　3、把肉盛出，油留鍋中，放入冰糖，炒糖色，放入肉。放肉八角，煸炒，放入生抽老抽煸炒一會，把香菇倒入煸炒一會。倒入開水，與菜平行，大火燒開，小火慢燉，半小時後放點鹽，倒入粉絲，粉絲放上面，大火收汁，出鍋放蒜葉。

　　1、先把五花肉洗淨，切塊兒。處理豆角，切段兒。土豆去皮，切塊兒。準備一壺開水。

　　2、把肉焯一下，去血沫兒。

　　3、鍋熱油，放白糖，炒糖色，要轉小火，不停的炒糖，直到起黃沫兒，等沫消失後放入焯過的五花肉，翻炒，放入適量的花椒、八角、蔥段、薑片、五香粉、料酒、老抽，繼續翻炒，肉都上色後倒入開水，儘量多倒一些，多燉一會肉比較爛。蓋蓋兒先燉10分鐘。

　　4、放入豆角和土豆，鍋開後轉中火燉，等土豆和豆角都軟爛了，湯收的差不多了就可以調味兒了，加鹽、雞精翻炒，出鍋。

　　1、主料：五花肉500克、土豆100克。

　　2、輔料：冰糖30克、幹辣椒5克。

　　3、五花肉切塊，土豆去皮切塊。

　　4、鍋中放油，油溫燒至五成熱，放入五花肉，中小火煎至七成熟。

　　5、鍋中放油，加入冰糖，小火炒糖色，倒入五花肉，翻炒均勻。

　　6、加入清水，大火煮沸轉中火煮30分鐘。

　　7、倒入土豆塊，翻炒均勻，加入生抽，鹽，小火燉15分鐘。