1、原料：雞爪、大蒜、豆瓣醬、蔥、八角、花椒、辣椒、料酒。
2、做法步驟：雞爪處理乾淨對半切，冷水下鍋加入料酒煮6分鐘左右。用清水沖洗乾淨。
3、鍋中熱油煸香辣椒八角蒜花椒。加入一勺豆瓣醬炒出紅油。
4、倒入雞爪翻炒。加入清水鹽煮收汁。大火收汁即可。
1、雞爪脫骨（後附脫骨方法）；木耳泡發；洋蔥切絲；胡籮卜切絲；香菜取杆切成段；
2、取小碗，加入白糖1勺、辣椒油1大勺、陳醋1大勺、美極鮮醬油1大勺、花椒油1小勺、松子油1小勺、鹽2克、味精1克調勻；
3、木耳焯水1分鐘，過涼開水；洋蔥焯水10秒鐘，過涼開水；胡蘿蔔絲用少許油煸炒至軟；所有配菜加上準備好的脫骨雞爪，淋上調味料，撒上熟芝麻拌勻，醃製1小時以上食用更入味。
宅在家裡，閒來無事，嘴裡淡，做做脫骨雞爪改個口味，也可以當做下酒菜哦！
把美甲後的雞爪冷水放入鍋中
大火煮五分鐘小火燜十二分鐘
撈出來放入冷水盆中這樣方便脫骨而且肉質比較筋道
涼過的雞爪脫骨比較方便十四隻雞爪用了50分鐘
把所有調料都放入一個碗中加一碗涼白開
切兩片檸檬把所有的材料都放到保鮮盒裡放進冰箱醃六個小時酸辣開胃的泡椒檸檬雞爪就做好啦
脫骨雞爪是一道受人歡迎的美味，很多人會選擇在家中自己製作，那麼到底該怎麼做呢？快來看看吧！
將雞爪切除指甲，把雞爪放入鍋中，倒入薑片和料酒。
開大火煮沸後取出放入到盆中。
倒入少許醬油，翻拌均勻，便於上色。
將雞爪放到油鍋中炸至表皮收緊，色澤金黃後取出。
放入冰水中浸泡30分鐘，鍋中加 ...
自制無骨雞爪相當的好吃，酸爽開胃的菜餚，可以放置冰箱冷藏，想吃就可以拿出來吃很方便，是媽媽給孩子下飯的一道開胃菜，也可以當小吃，沒事的時候可以抓個雞爪啃。
把市場買回來的雞爪用清水洗乾淨。
用乾淨的剪刀把依次把雞爪的指甲剪去。
鍋裡放適量的水，放入處理好的雞爪，和入生薑，花椒，蔥條和一勺料酒焯 ...
1、按比例將保鮮劑與泡椒鳳爪香料及調味料混勻，再一起與脫骨雞爪拌勻浸泡，使之均勻分散即可。
2、建議用量0.2%-0.3%；
3、第一次：保鮮劑在醃製過程中新增，一般新增量為料水重量的0.2%-0.3%；第二次，保鮮劑也是在醃製過程中新增，新增量為雞爪重量的0.2%-0.3%。 ...
1、首先將雞指甲剪掉，用清水洗淨，將生薑切片。起鍋燒開水後加入薑片，倒入雞爪，加入少量料酒，蓋上鍋蓋大火煮2分鐘左右撈起雞爪用冷水沖洗乾淨。
2、碗中裝一碗清水，倒入冰塊，將雞爪放入冰水中浸泡5分鐘。將砧板和刀都先用熱水洗淨，用刀將雞爪從中間切開，去除雞爪骨。
3、將大蒜切成蒜沫，將紅椒切成圈，將 ...
1、雞翅適量、黃瓜適量、胡蘿蔔適量、鹽少許、醬油適量、冰糖少許、雞精少許、蔥少許、姜少許、蠔油少許、白胡椒(粉)適量。
2、翅中（去骨、中間夾入黃瓜、胡蘿蔔條），加白胡椒粉、少許鹽、蠔油醃製十五分鐘。
3、鍋中加油燒熱、放入冰糖炒出糖色，倒入醃製好的雞翅，鍋中翻炒均勻上色。
4、將切好的蔥、姜 ...
1、嘴脫骨：用嘴脫骨是一種古老且真實存在的方式。
將雞爪煮至半熟，在背上劃三道口子，用手掰開皮，最後，用牙齒啃咬骨頭。熟練者只需5秒，就能啃出一隻無骨雞爪，平均每人每天可以啃出200多斤。
2、手工脫骨：手工脫骨是最常見的脫骨方式。
用刀在跗蹠骨周邊橫切以及豎切，用手沿刀口取出跗蹠骨。然後用同 ...
1、嘴脫骨：將雞爪煮到半熟，在背上劃三道口子，用手掰開皮，用牙齒啃咬骨頭;2、手工脫骨：將刀在跗趾骨周圍豎切、橫切，用手沿著刀口取出跗趾骨;3、機械脫骨：將雞爪夾起來，切斷趾骨帶出，把雞爪表面皮肉剝離，再將跗趾骨剔除。
無骨雞爪是怎麼脫骨的
1、嘴脫骨
使用嘴巴脫骨是一種日常生活的方式，首先是 ...