1、雞翅適量、黃瓜適量、胡蘿蔔適量、鹽少許、醬油適量、冰糖少許、雞精少許、蔥少許、姜少許、蠔油少許、白胡椒(粉)適量。
2、翅中（去骨、中間夾入黃瓜、胡蘿蔔條），加白胡椒粉、少許鹽、蠔油醃製十五分鐘。
3、鍋中加油燒熱、放入冰糖炒出糖色，倒入醃製好的雞翅，鍋中翻炒均勻上色。
4、將切好的蔥、姜下鍋，加醬油、水沒過雞翅後，中火燉至收汁，加雞精出鍋即可。
1、原料：雞爪、大蒜、豆瓣醬、蔥、八角、花椒、辣椒、料酒。
2、做法步驟：雞爪處理乾淨對半切，冷水下鍋加入料酒煮6分鐘左右。用清水沖洗乾淨。
3、鍋中熱油煸香辣椒八角蒜花椒。加入一勺豆瓣醬炒出紅油。
4、倒入雞爪翻炒。加入清水鹽煮收汁。大火收汁即可。
1、用料：雞翅適量、蘿蔔1根、萵筍適量、蔥薑蒜適量、油鹽醬醋適量、生抽適量、雞精適量。
2、雞翅中洗淨，切去兩頭的骨關節，抽出兩根骨頭。骨頭不要扔掉。
3、把脫骨的雞翅放入盆，加入老抽和料酒，鹽，五香粉，醃製1小時以內。
4、胡蘿蔔削皮，萵筍去皮。兩者都切成條。茶樹菇洗淨，切去老蒂，備用。
5、醃好的雞翅中塞入胡蘿蔔條，萵筍條和茶樹菇，擺放在盤中（每個雞翅下面墊兩個雞骨頭），上鍋隔水蒸20分鐘左右。
6、取一小碗，加入老抽，白糖，幹澱粉，水拌勻，做成芡汁。
7、把蒸好的雞翅拿出。起油鍋，放大蔥，姜，蒜煸炒出味。
8、倒入雞翅，接著倒入調好的芡汁兒，慢翻，至濃稠，均勻即可。
1、排骨半斤、香葉2片、白糖2-3勺、生抽1勺、蒜3瓣、幹辣椒3個、姜5-6片、八角2個、桂皮1-2塊、鹽適量、油適量。
2、小肋排2-3根，剁成段，每段3-4公分最佳。
3、排骨泡在涼水裡半小時左右，撈出備用。
4、冷鍋冷油，小火，舀兩勺白糖放油裡炒糖色。一直攪拌，不能心急。直到白糖剛溶化時 ...
1、小黃花魚只需要在做菜的時候把頭上還有骨頭一起拽出來就可以了。
2、其實，黃花魚的個頭不大，油炸吃是最好吃的，在做菜的時候呢，可以選擇麵粉一起油炸，那麼這個時候骨頭都是能吃的，這種味道很鮮美，而且很有營養。 ...
1、食材：雞翅根適量，蔥姜適量，生粉適量，醬油適量，料酒適量，麵包渣適量。
2、把雞翅洗乾淨，然後用姜、生抽、生粉、鹽、料酒醃製，這個是很必要的過程，而且時間不能太短，一般需要30分鐘左右的時間。
3、醃製大概半小時之後，我們進行下一步工作，使用炸粉給雞翅穿衣，這個過程就是我們日常生活中所說的“沾 ...
1、雞爪、蔥薑蒜、幹辣椒、香料、腐乳、糖、鹽、胡椒粉、醬油、料酒。
2、方法：將雞爪切除指甲，把雞爪放入鍋中，倒入薑片和料酒。
3、開大火煮沸後取出放入到盆中。
4、倒入少許醬油，翻拌均勻，便於上色。
5、將雞爪放到油鍋中炸至表皮收緊，色澤金黃後取出。
6、放入冰水中浸泡30分鐘，鍋中 ...
1、食材：鴨爪500g、蔥15g、姜10g、白砂糖10g、醬油15ml、雞精10ml、八角2粒、丁香1粒、五香粉3g、鹽5g、花生油適量、清水適量。
2、鴨爪洗淨控水。
3、熱鍋下油，放入白砂糖小火翻炒。
4、炒出糖色。
5、放入鴨爪翻炒。
6、炒上糖色。
7、加入清水，醬油，蔥姜 ...
1、材料：豬蹄3只，老抽50ml，米酒50ml，鹽 10--20克，冰糖少許，蔥段，薑片，蒜3瓣。
2、大料包：草果，山奈，白芷，草蔻，小茴香，八角，陳皮，肉蔻，砂仁，花椒，丁香，良姜。
3、把大顆的大料拍破，白芷多放幾片，其餘各少許，將大料用紗布包好後開水中煮十幾分鍾，換水浸泡備用。
4、豬 ...
1、羊肉1斤、胡蘿蔔1根、蔥適量、幹辣椒適量、八角適量、小茴香適量、香葉適量、幹山楂片適量、花生油適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、鹽適量、雞精少許、香油少許。
2、方法：準備羊後腿肉一斤。然後切成3釐米見方的大塊。
3、放入蔥，姜，料酒，生抽抓勻，醃製一個小時。
4、涼水入鍋，把羊肉用熱水 ...