紅燒鴨腳做法竅門
紅燒鴨腳做法竅門
1、食材：鴨爪500g、蔥15g、姜10g、白砂糖10g、醬油15ml、雞精10ml、八角2粒、丁香1粒、五香粉3g、鹽5g、花生油適量、清水適量。
2、鴨爪洗淨控水。
3、熱鍋下油，放入白砂糖小火翻炒。
4、炒出糖色。
5、放入鴨爪翻炒。
6、炒上糖色。
7、加入清水，醬油，蔥姜，雞精，鹽，五香粉，八角，丁香炒勻。
8、大火燒開。
9、蓋蓋轉下火燉一個小時關火即可。
紅燒鴨腳的做法
1、紅燒鴨爪是一道美食，主要食材有鴨爪、蔥、姜等。鴨爪洗淨控水。
2、熱鍋下油，放入白砂糖小火翻炒。
3、炒出糖色。
4、放入鴨爪翻炒。
5、炒上糖色。
6、加入清水，醬油，蔥姜，美極鮮，鹽，五香粉，八角，丁香炒勻。
7、大火燒開，蓋蓋轉下火燉一個小時關火即可。
8、盛盤，一道美味的紅燒鴨爪就做好了。
滷鴨翅鴨腳做法圖解
1、鍋裡放入水，煮開後放入所有滷料，包括醬油。
2、水開後，放入鴨翅爪，大火煮開後，中火繼續。
3、過15分鐘後可以把鴨翅爪翻一翻，然後放入冰糖。
4、出鍋啦。
5、醬油蒜蔥熟白芝麻和水，還有辣椒醬。
6、鍋裡下油，後下蒜漬出香味。
7、放入醬油芝麻蔥和自制的辣椒醬，待水燒起來，1分鐘關火即可。
油炸全鴨的做法竅門
1、將鴨肉洗淨，下入湯鍋白煮至斷生為止，撈出晾涼，剔去皮，切成6釐米長、3釐米寬、0.5釐米厚的片；搗爛15克蔥、姜，加料酒取汁，加入鹽、味精、白糖、五香粉，將肉醃約半小時。
2、將雞蛋打散，加麵粉、澱粉和適量的水調製成糊，把鴨肉放入上漿。
3、將花生油燒沸，把鴨肉逐片下入油鍋，炸至表面凝固（炸時 ...
脆皮鴨腳做法和配方
1、用料：鴨腳10只只、糖3-4勺、老抽幾滴、生抽2-3勺、小米椒2-3個、蒜3-4瓣、醋1-2勺、蠔油1小勺。
2、鴨腳洗淨飛水，瀝乾水分。
3、油入鍋8分熱放入鴨腳，一開始會油炸厲害，可以蓋上鍋蓋。
4、炸至金黃酥。
5、起鍋盛入盤中待滷汁翻炒。
6、準備好的醬蒜小米椒翻炒再放準備 ...
醋豬腳做法竅門
1、食材：豬蹄1000克、雞蛋12個、黑甜醋3000克、姜500克、黃片糖2片。
2、準備好材料雞蛋，豬蹄，生薑等。將新買回來的豬蹄洗淨，把多餘的毛拔掉，把生薑去皮備用。
3、鍋裡放冷水，豬蹄下鍋，等滾燙後把鍋裡表面的浮沫除掉，再煮一會，盛出，加入冷水中，能讓豬蹄吃起來爽一點。
4、鍋裡放冷水 ...
劍鴨的做法竅門
1、將材料準備好，鴨肉洗淨切塊，辣椒切塊。
2、燒熱油鍋，放入幹辣椒、姜、蒜爆香，然後放入鴨肉翻炒。
3、用大火煸炒至鴨肉收幹不出水，並且炒出部分鴨油。
4、加入老抽、生抽、糖和一個八角，翻炒至上色。
5、加入一瓶啤酒，用大火燒開後改小火燜30分鐘，待湯汁基本收幹加入青紅椒、蔥花翻炒，再加 ...
蒜香鴨舌做法竅門
1、主料：鴨舌200克。調料：大蒜30克、咖哩20克、鹽4克、胡椒2克、味精2克、香油5克、醬油5克、醬油10克。
2、鴨舌清洗乾淨，放沸水中焯透，撈出瀝乾水分；
3、放入高湯，加入精鹽，上籠蒸熟；
4、將大蒜剝皮後入石臼中舂茸，舂時可加入鹽、芝麻油；
5、取小碗一隻將精鹽2克、胡椒2克、 ...
脆皮素鴨的做法竅門
1、所有原料洗淨，香菇自泡發，香菇，金針菇，筍用料理機打碎。
2、油皮切的小塊，塊越大最後素鴨越有嚼勁，
3、把油皮和香菇丁，金針菇，筍丁混合好，用醬油，糖，香油油混好。香油可以多放點。
4、準備整張豆腐皮，
5、放上混好的食材，緊緊地包成一個卷。卷緊的時候就嚼勁大，卷松會好嚼，太鬆了會散 ...
泡椒鴨掌做法竅門
1、食材：鴨掌適量、白醋適量、鹽少許、料酒適量、糖適量、野山椒適量、花椒適量、姜適量。
2、將鴨掌洗乾淨，把水瀝乾，備用。
3、水燒開，放入鴨掌，加入白醋和少許鹽，煮15-20分鐘左右（煮熟）後，放入涼水中浸泡。
4、在重新做一鍋水，水量沒過鴨掌，加入白醋，料酒，糖鹽，野山椒，薑片，花椒，煮開 ...