1、蔥切片，薑切片。鍋高壓鍋中倒入清水，放入豬腳。加鹽、雞精、老抽、桂皮、花椒、八角、蔥、姜。蓋蓋壓20分鐘，至豬腳軟爛即可盛出。
2、豬蹄焯水，拔乾淨毛，控幹水分備用。炒糖色。鍋裡放油，冰糖放進去，小火到融化後攪拌一下。熬到冒泡泡。倒入豬蹄，翻炒均勻。放入香料，炒出香味，先放料酒，沿著鍋圈澆下去，再下生抽老抽，五香粉，炒均勻。轉燉鍋，燉一個半小時到兩個小時。在燉到一小時的時候，加鹽調味。大火收汁，到湯汁濃郁，放點味精就完成了。
紅燒豬腳
紅燒豬腳的家常做法
豬腳怎麼做好吃 試試做一道紅燒豬腳
醬豬蹄洗淨後，劈成小塊，放入鍋中焯一下。
鍋中放入適量底油，把豬蹄煸炒一下，放入適量醬油。
煸炒至顏色均勻，放入適量水煮一下，關火，備用。
準備高壓鍋，鍋中放入蒜，蔥，姜。
把剛才煮好的豬蹄倒入高壓鍋中，放入一點食鹽調味。
蓋上鍋蓋，上汽後，壓15分鐘左右即可出鍋。
如何做正宗的紅燒豬腳
1、準備好食材。豬腳，香蔥，生薑，冰糖，幹辣椒，桂皮，桂葉，八角，陳皮。
2、豬腳清洗乾淨，去除豬毛和跟腱。鍋里加適量清水，放入薑片和蔥結。
3、倒入適量的白酒。
4、放入清洗乾淨的豬腳，煮15-20分鐘。去除腥味和血沫。
5、煮豬腳的時間將桂皮，桂葉，八角，幹辣椒，陳皮放入料理包內裝好。
6、豬腳煮好以後快速放入涼水中沖洗乾淨浮渣。瀝乾水分，可以用廚房紙將多餘水分吸乾。晾涼豬腳。
7、起油鍋，放入適量的薑片爆香。
8、將豬腳放入油鍋，快速翻炒。
9、不停翻炒豬腳，使豬腳上油。直至豬腳變色，豬皮起皺。這時已經可以聞到豬腳爆香的味道了。
10、再加入一勺生抽，兩勺老抽，適量的白酒。
11、翻炒均勻，使豬腳均勻上色，出香味。
12、將豬腳盛出放入燉鍋中。這時上過色的豬腳色澤已經很漂亮了。
13、放入料理包和適量的冰糖。
14、再加兩勺老抽，一勺生抽，適量的食鹽。加清水，水量和豬腳持平即可。
15、蓋鍋蓋燉煮60-90分鐘。當燉煮至60分鐘左右時可以開鍋蓋給豬腳翻個身，使豬腳能夠完全吸收料包的味道，均勻上色上味。
16、豬腳燉煮好了，出鍋。每塊豬腳都均勻上色，色澤鮮亮。香味撲鼻。
17、裝盤。大快朵頤。
18紅燒豬腳，美容養顏，營養豐富，香味適中，肥而不膩。撒上白芝麻更有食慾。
1、用薑片蔥段一半量煮開水，焯豬腳一分鐘，在水開的時候放料酒繼續煮一分鐘，撈出過冷水沖洗乾淨。
2、鍋上坐油，涼油放冰糖，小火溶化，等全部融化並冒泡時，放入豬腳翻炒，兩分鐘。
3、放入薑片蔥段，八角草果繼續翻炒兩分鐘，倒一湯匙醬油，翻炒均勻，注入開水，大火燒開轉小火燉至豬蹄軟爛。放鹽，五香粉，雞精 ...
1、食材：豬腳一隻，冰糖五顆，八角兩個，薑片十片，蔥段兩段，草果一個。
2、調料：鹽，雞精（依個人口味），五香粉一茶匙，醬油一湯匙。
3、用薑片蔥段一半量煮開水，焯豬腳一分鐘，在水開的時候放料酒繼續煮一分鐘，撈出過冷水沖洗乾淨。
4、鍋上坐油，涼油放冰糖，小火溶化，等全部融化並冒泡時，放入豬腳 ...
原料：豬前蹄1個、油1大匙、冰糖2小塊、鹽1小匙、生抽1大匙、老抽1/2小匙、水1大碗（約400ml）、姜2片八角1個、 幹辣椒2個、雞精1/2小匙。
做法：
1、豬蹄斬小塊，鍋內燒水煮沸，放豬蹄，水重新沸騰後關火，撈起豬蹄，用涼水衝去浮沫，控幹水分；
2、鍋內倒油，小火加熱至油5成熱，放冰糖 ...
1、豬蹄剁成大塊洗淨備用，鍋內盛適量的清水煮開後，放入豬蹄焯水瀝乾水分備用。
2、備好蔥姜及燉肉料包。炒鍋中放入油，燒熱後放入白糖，變色溶解變成淡褐色。
3、放入豬蹄炒出糖色。
4、加入蔥姜翻炒後，入料酒、生抽、老抽炒勻加清水煮開移後高壓鍋。
5、用高壓鍋一個蹄筋程式即可。 ...
1、首先買來一豬腳，讓賣肉的師傅幫忙處理的一下豬腳，底部一段要褪去豬蹄外殼，然後將豬毛刮乾淨，然後剁成小塊狀。將豬腳帶回來過水清洗幾遍。
2、開啟電磁爐，往鍋內加入適量的水，加入少許鹽、醋等，將水燒開，然後放入前面清洗好的豬腳，焯一陣。如果產生較多的泡沫，可以用勺子剔除。
3、將焯好的豬腳撈出，放 ...
1、豬腳剁成一塊塊的，用清水洗乾淨後在放熱開水裡面煮開；煮開水倒掉，在加冷水煮，水多加點，因為這個湯很有營養的，可以放冰箱裡第二天喝，不過太多冰箱裡時間放太久會變味。
2、煮開後繼續煮1小時左右，豬腳這時應該已經煮軟了；加鹽和雞精在繼續煮10分鐘入味邊煮的時候邊準備生薑、大蒜，辣椒洗乾淨切碎；起鍋，鍋 ...
材料：豬腳1000克、土豆500克、油適量、鹽適量、醬油適量、糖適量；
做法：
準備好食材，豬腳放入鍋中開水去掉血水，去掉血水在洗乾淨；鍋內放入適量的油放入白糖炒到醬油的顏色，放入豬腳；放入土豆，加入適量的鹽，加入適量的水，加入適量的醬油；翻炒均勻，放入高壓鍋中，壓出氣後8分鐘即可。 ...