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紅燒豬蹄火鍋怎麼做

紅燒豬蹄火鍋底料怎麼做

  1、豬蹄洗淨,拔毛、切大塊。入冷鍋中,大火煮至出血沫。

  2、邊上另備一砂鍋,煮大半鍋熱水。把紅棗、八角、花椒、百果、豆蔻、香葉、薑片,放入材料包裡。

  3、把煮出血沫的豬蹄用溫水衝淨,放入砂鍋中,同時放入材料包、 薏仁米、綠豆、火腿、蔥,倒入黃酒,大火煮開後,改小火燉一個半小時。

  4、甜玉米切成五段,放入砂鍋中,再燉半小時以上。加適量鹽。關火。

  5、蹄花蘸料:蔥末、薑末、蒜末、香菜末、老乾媽豆豉辣醬兩勺、糖一小勺、醋小半勺、香油小半勺,混合均勻即可。

紅燒豬蹄火鍋怎麼做

  1、豬腳1.5公斤,土豆0.8公斤,海帶0.3公斤,蔬菜0.8公斤,酸辣椒0.3公斤,生薑0.1公斤,大蒜0.1公斤,蒜苗0.1公斤,油鹽醬醋0.2公斤。

  2、先把各種菜洗好,切好豬腳,塊狀大小適中,把土豆切成土豆片,同時,其他菜該切好都切好。

  3、開火,向鍋裡放油,等差不多向鍋裡放酸辣椒。

  4、炒酸辣椒兩分鐘,再向鍋裡放切好了的豬腳肉和生薑。

  5、再炒10分鐘,向鍋裡放一些鹽、味精、大蒜、醬醋,翻炒1分鐘。

  6、再加水煮,煮15分鐘,放蒜苗,出鍋。

  7、把鍋抬到桌上,開火,先放海帶和土豆片,先把肉吃了一些在加蔬菜,蔬菜可以後期吃。可以根據口味不同加蘸水,這樣,紅燒豬腳火鍋就成了。

紅燒豬蹄怎麼做才軟爛

  1、原材料:豬蹄300克、冬茹10克、生薑10克、蒜子10克。調味料:花生油20克、鹽10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、溼生粉15克、紹酒、雞湯150克。

  2、豬蹄燒淨毛,洗乾淨切成決,冬茹切片,薑切片,蒜子肉用油炸金黃。

  3、燒鍋下油,先放下生薑、豬蹄、灑一些紹酒,煸炒片刻。

  4、煸炒後加雞湯,用小火燒至酥爛時,再加入鹽、味精、白糖、老抽王燒至熟爛汁濃,再用溼生粉勾芡,淋入麻油即成。

  5、做紅燒豬蹄燉的時間越長,豬蹄越軟爛。


紅燒豬蹄怎麼最好吃

  1、將豬蹄刮毛洗淨,小絨毛可以用火燒掉,剁去爪尖劈成兩半,然後剁成小塊。   2、將豬蹄焯水一下,把豬蹄冷水下鍋,水燒開後撈起豬蹄,除去血水和油沫。姜切厚片、大蔥切段待用,胡蘿蔔切滾刀塊。   3、鍋裡放入少許油燒熱,放入冰糖或白砂糖炒成紅褐色並不斷冒泡沸騰時,放入焯好水的豬蹄,並用中火或大火(手快的用大 ...

紅燒豬蹄怎麼好吃

  1、準備大料:豬腳,八角、桂皮、香葉、小茴香、白芷、花椒,大蔥、姜、蒜、冰糖、黃豆。   2、黃豆一夜泡開,豬蹄剁開洗淨,用醋少許料酒泡10-20分鐘。   3、冷水下鍋,放蔥結、料酒、薑片。煮開去除血沫,撈出洗乾淨備用。涼水洗淨,檢查還有沒有殘留豬毛。   4、起鍋下冰糖,喜歡帶點甜的可以多一點。炒出棗 ...

紅燒豬蹄怎麼更軟糯入味

  1、主料:豬蹄兩個。   2、輔料:幹辣椒適量、草果適量。   3、配料:香葉適量、八角適量、花椒適量、薑片適量、冰糖十顆左右、鹽一茶匙、五香粉半茶匙、生抽一湯匙、老抽半湯匙。   4、料酒:三湯匙、味精半茶匙。   5、豬蹄焯水,拔乾淨毛,控幹水分備用。   6、炒糖色。鍋裡放油,冰糖放進去,小火到融化 ...

秘製紅燒豬蹄如何

  1、準備材料:豬蹄550克、姜8克、大蔥13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、鹽、雞精或味精。   2、把豬蹄洗淨空幹,待用。   3、鍋裡放油,把兩個豬蹄放進去。   4、接著倒入少量蜂蜜,小火慢慢加熱。   5、油熱後,把豬蹄放進油鍋裡炸,直至上色。 ...

紅燒豬蹄怎麼

  1、鍋中放入1000克豬蹄,加入少許花椒、1個八角、1小段蔥、少許姜,中火慢燉15分鐘,去除血沫。   2、炒鍋中放入5毫升食用油,加入10克冰糖,放入3片姜。倒入處理好的豬蹄,加入3克料酒,5克老抽。   3、倒入涼水,直至沒過豬蹄,小火慢燉一個小時,加入3克鹽,出鍋就可以吃了,美味又營養。 ...

紅燒豬蹄怎麼好吃

  紅燒豬蹄是一道傳統名菜,豬蹄香滑可口,不油不膩,下面帶大家瞭解一下吧。   主料:豬蹄,輔料:蔥、姜、香蔥、調料:紅曲米水、料酒、蠔油、老抽、醬油、白糖、鹽還有雞粉,同時準備點花椒和八角。   把剁好的豬蹄焯水,豬蹄剁成大小均勻的塊,焯水時放點料酒去腥氣,開鍋之後撇一下浮沫。   焯兩分鐘把豬蹄倒出瀝水, ...

紅燒豬蹄怎麼好吃的做法

  1、用料:豬蹄,輔料:蔥、姜、香蔥、調料:紅曲米水、料酒、蠔油、老抽、醬油、白糖、鹽還有雞粉,同時準備點花椒和八角。   2、把剁好的豬蹄焯水,豬蹄剁成大小均勻的塊,焯水時放點料酒去腥氣,開鍋之後撇一下浮沫。   3、焯兩分鐘把豬蹄倒出瀝水,把焯好的豬蹄放在盤中,鍋燒熱後放勺油,油燒熱後加兩個八角、花椒料 ...