冰糖的比例是25比1，比如紅燒豬蹄750克要放50克冰糖。具體做法如下：
材料：豬蹄750克，鹽，蔥各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
做法：
將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中；姜、蔥拍破待用；用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫色時，放湯調至淺紅色為度；加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成。
冰糖的比例是25比1，比如紅燒豬蹄750克要放50克冰糖。具體做法如下：
材料：豬蹄750克，鹽，蔥各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
做法：
將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中；姜、蔥拍破待用；用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫色時，放湯調至淺紅色為度；加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成。
紅燒羊肉放冰糖可以提鮮、增色；
紅燒羊肉的做法：
1、羊肉用流動的水沖洗乾淨表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小時，期間換水兩三次，泡出羊肉中的血水後，洗淨瀝乾備用；
2、鍋中放清水，羊肉冷水下鍋，中大火、不蓋蓋子，煮開後，小火再煮五分鐘；
3、焯水後的羊肉撈出用流動的水沖洗乾淨，瀝乾；
4、青蒜切段姜拍碎，蔥打結，大蒜、香葉、大料、桂皮和花椒放入茶包袋裝好；
5、鍋中放少量油燒熱，爆香蔥薑蒜；
6、倒入羊肉塊煸炒出香味；
7、加入足量水，沒過羊肉，加入兩湯匙料酒；
8、加入兩湯匙老抽，一湯匙生抽，放入香料包；
9、放入一湯匙冰糖，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火，燜煮兩個小時左右至羊肉完全酥爛入味；
10、開蓋轉大火收濃湯汁，加一點雞精和少許鹽調好味道，撒上青蒜葉，蓋上鍋蓋燜一分鐘，開蓋出鍋，即可。
在秋冬比較乾燥的季節，很多人都會用水果煮水來清熱降火，而蘋果水就是其中之一。那麼，蘋果水要放冰糖嗎？蘋果水煮後還有營養嗎？一起來看看小編帶來的介紹吧！
蘋果水要放冰糖嗎
不建議加糖。
本身蘋果就含有較多的糖分，而且現在的蘋果一般甜度都比較高，含糖量可高達17左右，煮水喝不宜再加糖，吃太多的新增糖反而不利於身體健康，而且蘋果水原本酸酸甜甜的味道還有助於消化、促進食慾。
建議
煮蘋果水只需去核，然後燉至水果成透明狀，湯汁變濃稠即可，無需去皮，皮中的營養成分保留吃著更健康，可搭配山藥、山楂、紅棗、豬肉、甘蔗、荸薺、梨等一起煮水更營養美味。
蘋果水煮後還有營養嗎
有。
蘋果經過高溫水煮以後，一些維生素C等活性營養物質會有部分流失，但不影響整體食用價值，而且蘋果水煮後質地溫和，更利於腸胃消化功能較弱的人食用，有助於吸收其中的營養成分，從營養吸收利用的角度來看，吃蘋果水會比生吃蘋果要好一些，因此吃蘋果水的營養價值也比較高，能美膚、通便、減肥、抗病、助消化等。
蘋果煮水可以減肥嗎
可以輔助減肥。
蘋果煮水可以輔助減肥，因為蘋果中煮水中含有豐富的膳食纖維，不僅可以促進腸胃蠕動，促進排便，減少積食以及毒素的積累，還可以有很強的飽腹感，可以減少減肥期間熱量的攝取，來幫助減肥，但是不能單純地依靠蘋果煮水喝，因為身體肥胖主要是由於攝入的能量過多而消耗的能量比較少造成的，所以想要實現減肥的目的，就必須達到熱量的負平衡，攝入的少，消耗的多，要多運動來消耗脂肪。