1、雞翅剁塊，加少量鹽、1湯匙料酒和少許胡椒粉拌勻醃製5分鐘；
2、紅椒切菱形片；姜切小片；蒜切片；小蔥切末；
3、鍋中加多些油燒熱，放入雞翅炸至金黃色撈出瀝油；
4、鍋中留油，放入蒜片、薑片和蔥白炒香；
5、倒入雞翅炒勻後，加1湯匙料酒、醋、白糖和紅燒醬油將雞翅炒上色；
6、加小半碗水，中小火燒約10分鐘至收汁；
7、收汁後加入紅椒片炒均勻就可以了，紅燒雞翅就做好啦！
1、雞翅剁塊，加少量鹽、1湯匙料酒和少許胡椒粉拌勻醃製5分鐘；
2、紅椒切菱形片；姜切小片；蒜切片；小蔥切末；
3、鍋中加多些油燒熱，放入雞翅炸至金黃色撈出瀝油；
4、鍋中留油，放入蒜片、薑片和蔥白炒香；
5、倒入雞翅炒勻後，加1湯匙料酒、醋、白糖和紅燒醬油將雞翅炒上色；
6、加小半碗水，中小火燒約10分鐘至收汁；
7、收汁後加入紅椒片炒均勻就可以了，紅燒雞翅就做好啦！
1、解凍材料；大多數都是冰凍雞翅，將雞翅洗淨放入水中泡出血水以及解凍，一個小時左右。根據冰凍程度可以選擇解凍或不解凍。
2、醃製材料；解凍洗完血水後瀝乾，放入合適的容器中將蔥白、蒜頭、姜放進去，然後倒入兩勺生抽半勺鹽，一點點油，攪拌均勻後放入保鮮冷藏30分鐘以上。（沒冰箱的小夥伴可以選擇不冷藏，只是家裡有冰箱，剛好閒著就冷藏了。）
3、燒鍋；冷藏完畢後找一個鍋（最好是平底的比較方便，因為煎的均勻），將鍋燒開冒煙後放入適量油，油開始冒煙後將醃製好的雞翅輕輕放入，燒鍋的時候不要開大火，一定要用中火燒。
4、煎制；雞翅放入後立馬轉小火煎，不然開中火會很快燒焦，煎至金黃色時就可放入可樂。
5、燜制；倒入600ml的可樂，倒入四分之一勺的老抽後把鍋子蓋上用小火燜制15分鐘。期間每5分鐘用鍋鏟翻一下鍋，可樂不同水，很容易燒焦的。
6、收汁；第三次揭蓋時就可以開始轉大火用鍋鏟不停翻炒接著將汁適量收幹了，美味的可樂雞翅就這樣出來了。是不是美美噠。
1、準備食材：鴨子、青椒；佐料：豆瓣醬、醬油、生薑、八角、花椒、冰糖、雞精。
2、鴨子是市場上買的新鮮的，已斬成塊，可將鴨子肉放入大碗中，加入1湯匙澱粉和清水一起清洗，這樣一來洗乾淨鴨子肉既沒有什麼血沫，還可以除去一些腥味。洗乾淨後瀝乾水分。
3、姜去皮，拍破；八角掰成小塊。
4、青椒洗淨，去蒂，切成2.5釐米左右長的段。
5、鍋內放入食用油，放入豆瓣醬、八角、姜、炒香。倒入鴨子肉翻炒，炒幹鴨子肉中的水份，加入醬油、冰糖翻炒，炒至冰糖化。
6、加清水完全淹過鴨子肉上面，蓋上鍋蓋，燒40分鐘左右，燒軟。燒的過程中翻動兩次，讓其均勻受熱，並注意水量，別燒糊鍋了。
7、40分鐘後，鴨子肉就燒軟了，水也差不多幹了。這時開啟鍋蓋，翻炒，讓鍋中的水分完全炒幹後加入青椒，翻炒2分鐘左右，關火。
8、撒入雞精，和勻，裝入碗中。紅燒鴨就可以享用了。