1、蔥薑切片，蒜切丁，香菜洗淨切段。冬筍切片，五花肉切片備用。
2、魚洗淨，去掉魚頭，從尾部順著魚骨片成兩片。
3、用蔥姜10克，鹽克，味精5克，胡椒粉5克，料酒10克，澱粉50克醃製10分鐘。
4、起鍋燒油，油溫七成熱，改中火，放入醃好的魚塊。小火炸至外焦裡嫩，放入漏勺控油備用。
5、鍋內下15克油，待油燒至7成熱時，下入大料花椒。放入五花肉翻炒至肉色發白後，下入蔥薑蒜爆香。
6、再加入1000克清水，老抽10克，生抽10克，胡椒粉5克，料酒10克，味精5克，白糖10克，醋10克，大火燒開。
7、之後放入冬筍，然後放魚塊，大火燉10分鐘後轉中火燉8分鐘。大火收汁，待湯汁濃稠時，出鍋。
8、撒上香菜，一道美味的紅燒魚塊就做好了。
1、蔥薑切片，蒜切丁，香菜洗淨切段。冬筍切片，五花肉切片備用。
2、魚洗淨，去掉魚頭，從尾部順著魚骨片成兩片。
3、用蔥姜10克，鹽克，味精5克，胡椒粉5克，料酒10克，澱粉50克醃製10分鐘。
4、起鍋燒油，油溫七成熱，改中火，放入醃好的魚塊。小火炸至外焦裡嫩，放入漏勺控油備用。
5、鍋內下15克油，待油燒至7成熱時，下入大料花椒。放入五花肉翻炒至肉色發白後，下入蔥薑蒜爆香。
6、再加入1000克清水，老抽10克，生抽10克，胡椒粉5克，料酒10克，味精5克，白糖10克，醋10克，大火燒開。
7、之後放入冬筍，然後放魚塊，大火燉10分鐘後轉中火燉8分鐘。大火收汁，待湯汁濃稠時，出鍋。
8、撒上香菜，一道美味的紅燒魚塊就做好了。
1、食材：魚1000g，小米辣適量，啤酒適量，洋蔥適量，奧爾良醃料適量，鹽適量，蔥適量，老抽適量。
2、魚切塊，加入奧爾良調味料、生抽、蔥、姜，抓勻醃製半小時。
3、鍋中放入油，加入洋蔥、薑片，炒出香味。
4、鋪上醃好的魚塊，倒入1聽啤酒。
5、蓋蓋燉18分鐘。
6、最後加適量小米辣，再煮片刻即可出鍋。
魚洗乾淨，去骨切片，魚骨魚頭放入油鍋煎好加開水，放姜煮開後魚骨頭放碗裡魚頭繼續加熱。
豆芽青菜放湯，撈出魚頭，加小蔥，把魚片放入，煮一分鐘左右撈出。
起油鍋加入郫縣豆瓣醬蒜蓉熬出紅油加入魚湯，香菇切片加鹽煮開倒魚肉碗裡，撒滿幹辣椒，花椒，蔥花，蒜蓉，起鍋澆在辣椒上。 ...
1、食材展示：草魚塊400g、醬油10ml、花生油30ml、鹽3g、蒜苗四根。
2、熱油燒製：準備好已經切好塊的草魚塊，撒上鹽和調料，醃上大概三個小時的時間。
3、準備好蒜苗或者生薑大蒜，鍋洗乾淨後燒熱倒入食用油，輕輕放入魚塊，煎至金黃色，把大蒜放進去炒一下。
4、再倒入小半碗開水，加上醬油， ...
1、主料：草魚塊、黑木耳。
2、調料：鹽、料酒、生抽、醋、姜蒜、花椒、幹辣椒、胡椒粉、蔥花、白砂糖、水澱粉、蔥花。
3、草魚洗淨切小塊，加料酒，鹽，生抽，醋，姜，花椒醃製入味。
4、黑木耳泡發撕小朵備用。
5、鍋裡放適量油，燒熱後，下醃好的魚塊炸至外表金黃後撈出瀝油。
6、鍋裡留少許油 ...
今天就來分享乾煸魚塊的最正宗做法。
主料：花鰱魚輔料：植物油、鹽、蔥姜、辣皮子、花椒粒、大蒜、澱粉、料酒、白糖，把花鰱魚洗淨切塊。
蔥姜洗淨切片和段，把魚塊用鹽、料酒、蔥姜拌均勻醃製30分鐘，加少許澱粉拌均勻。
把辣皮子用涼水泡泡洗淨切段，大蒜去皮，用刀背拍拍，熱鍋涼油，油熱7成下魚塊。
...
主料：胡蘿蔔200g土豆200g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量。
步驟：
1、胡蘿蔔、土豆去皮，切成塊狀備用；
2、開火，放入油，炒蔥、姜；
3、放入胡蘿蔔塊，翻炒；
4、待胡蘿蔔塊炒黏，加入土豆塊；
5、加入少許水，待水燉沒，倒入醬油；
6、加入鹽，翻炒熟即可。 ...
1、將肉整塊入沸水中煮去血水。
2、將肉冷幹後切為3CM小塊，備用。
3、起鍋，油燒至六成熱，放入薑片，蒜塊暴香，即將牛肉塊入鍋炸制（3-5分鐘）。
4、架蒸鍋，將炸過的牛肉放入鍋內，加入清水，水量與牛肉的比例為5：1.武火至水沸。
5、水沸後將火轉小一點，加入大料、香葉（兩片即可）、醬油 ...
1、將肉整塊入沸水中煮去血水。
2、將肉冷幹後切為3CM小塊，備用。
3、起鍋，油燒至六成熱，放入薑片，蒜塊暴香，即將牛肉塊入鍋炸制（3-5分鐘）。
4、架蒸 鍋，將炸過的牛肉放入鍋內，加入清水，水量與牛肉的比例為5：1.武火至水沸。
5、水沸後將火轉小一點，加入大料、香葉（兩片即可）、醬 ...