紅燒魚的製作過程
紅燒魚製作方法
1、準備材料：魚1條、生薑、大蒜各5克、乾紅尖椒2個、蔥、白糖2克、醬油2茶匙、料酒2茶匙、油、鹽適量。
2、將整理好的魚抽筋後在魚身兩面等距離各劃五、六刀，抹上鹽和料酒碼味半小時以上。
3、鍋中放油燒至七成熱，下魚炸呈微黃色撈出待用。
4、鍋中留約一兩餘油，燒至四成熱，改小火下薑片、蒜片、蔥段炒出香味。
5、再倒入雞肉片、筍片、蘑菇片改中火炒半分鐘。
6、加約一斤湯或水，下魚、醬油、鹽燒約三分鐘，翻面再燒三分鐘。
7、將魚撈起裝盤待用。
8、將鍋中的湯汁勾芡後，淋入魚盤中即成。
紅燒魚的製作過程
1、魚洗淨揩乾；鍋燒熱燒乾再用溼布狠擦兩下，放油，把魚兒煎成兩面金黃；
2、在魚身上澆1勺料酒、1勺醋、2勺醬油，然後添冷水沒過魚身；
3、再等水開的時候，放進去3瓣拍好的大蒜、3厚片生薑、1棵蔥切段；
4、水開後轉成小火加蓋燉10分鐘後加鹽、味精，這時可以給魚翻個身；
5、再燉5分鐘後收汁起鍋即可
在家怎麼製作紅燒魚
1、魚一條(約500克左右），香菜適量，料酒適量，醬油適量，白糖適量，八角適量，香葉適量，鹽適量。
2、將魚收拾乾淨後，兩面劃三刀後放入料酒醃製半小時。
3、然後鍋裡放油炸兩面，放入醬油，白糖適量，八角適量，香葉適量，鹽適量和一碗清水用大火燒開。
4、最後小火收湯，放入香菜即可。
製作紅燒魚調料的方法
1、鯽魚或鯿魚1條、生薑3-5片蒜頭半頭、黃酒2湯匙、醬油適量、小蔥3-5根、幹朝天辣椒3只，不食辣的就不放或少放、醋少許。
2、魚清洗乾淨瀝乾水分，身背上用刀劃幾刀，少許鹽抹勻魚身醃製約20-30分鐘。
3、切好生薑、幹辣椒、剝好蒜頭、小蔥切蔥花，準備好黃酒、醬油。
4、坐鍋點火加熱到鍋中冒 ...
紅燒橡皮魚製作方法
1、把橡皮魚的肚子撈空，洗淨，切成兩段。
2、熱鍋冷油把大蒜，辣椒煸香，倒入橡皮魚煎一下。
3、加入生抽，料酒，米醋，糖，鹽，因為料酒很多，就沒加水，就更好吃。
4、大火燒開，小火悶煮。
5、汁收到差不多了，就可以出鍋了。 ...
紅燒鰈魚製作方法
1、鰈魚400克，蔥適量，姜適量，蒜適量，食鹽適量。
2、先把買到的鰈魚進行解凍，然後用水進行簡單沖洗。
3、清洗完畢後，開始刮鱗吧。一隻手 按住魚的身體，另一隻手用一把小刀子用力刮魚鱗，一定要仔細，魚鱗本身很細小千萬別漏刮。
4、處理好魚鱗後，掰開魚頭開始處理魚鰓，魚鰓很髒的一定要丟掉。用手 ...
紅燒魚的製作方法和配料
將魚收拾乾淨，洗淨後，在魚身斜切幾個切口，不要切斷。
在魚身上加入鹽、料酒抹勻，靜置20分鐘去腥備用。
鍋中放油燒至五成熱，將魚下鍋煎至兩面金黃後，撈出備用。
鍋中留少許油，保持油溫，爆香蔥段、薑片、蒜末炒香後，放入魚。
加入清水、八角，加入醬油、糖、家樂老母雞湯口味濃湯寶，大火煮開。
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紅燒魚茄子的製作方法
1、食材：草魚500g，茄子150g，食鹽適量，五香粉適量，料酒適量，花生油適量。
2、草魚收拾乾淨，用鹽和料酒抹勻，瀝乾水備用。
3、茄子洗淨，切成適量大小塊備用。
4、熱油鍋，先下魚塊煎香，然後下茄子。
5、加入適量的水，然後加點生抽和五香粉。
6、煮至熟時加鹽調味。
7、最後 ...
假魚丸的製作過程
製作材料：
芋頭適量、豬肉餡適量、紫菜適量、澱粉、陳醋、鹽、胡椒粉。
製作過程：
1、準備外皮。把芋頭去皮洗淨，蒸熟或放微波爐烤熟，放涼，捏成芋頭泥，再加入適量澱粉，揉成麵糰備用；
2、調製好肉餡備用；
3、包餡。將整個麵糰分成一個一個小麵糰，搓圓，兩手大拇指、食指和中指拿著一個小麵糰 ...
紅燒魚塊的製作方法和配料
1、主料：草魚一條。
2、輔料：姜、鹽、蔥、白糖、老抽、清水、料酒 。
3、老薑切片，香蔥挽成小結，魚洗淨，去除肚子裡面的黑膜，將表面水份抹乾，斬成段。
4、鍋中放適量油，爆香薑片後，放入魚塊大火煎，兩面都煎一下。
5、放料酒、適量老抽，糖燒開後，放清水、蔥結，大概沒過魚身2/3的量。
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