紅燒鮁魚怎麼做好吃

　　1、用料：鮁魚一條、蔥一根、姜半塊、水發木耳半碗、味極鮮醬油兩大勺、料酒三勺、鹽5g、油適量、紅辣椒一根。

　　2、準備好食材，鍋熱後，倒入花生油。

　　3、所謂熱鍋溫油，油看著想冒煙的時候倒入鮁魚簡單過油。

　　4、加入蔥姜紅辣椒和魚一塊翻炒。

　　5、等魚的兩面基本被油煸過後倒入味極鮮醬油。

　　6、加料酒和鹽。

　　7、倒入溫水，末過魚一半的量，蓋蓋大火燒開後小火燉半個小時。

　　8、燉的過程中加入泡好的木耳。

　　9、燉好後出鍋即成。

　　1、主料：鮁魚。輔料：蒜薹、幹辣椒、蔥、姜、豆豉醬。

　　2、將鮮鮁魚切成薄片。

　　3、鍋中加適量油，加蔥、姜、幹辣椒、一匙豆豉醬、一匙白糖煸炒出香味。

　　4、煸出香味後加水、鹽。

　　5、水滾後倒入鮁魚。

　　6、燉到把湯收幹，加入蒜薹、雞精翻炒幾下，即可出鍋。

　　1、主料：鮁魚600克。

　　2、輔料調料：大蔥15克、姜10克、大蒜（白皮）5克、八角2克、植物油60克、鹽5克、料酒15克、米醋10克、白砂糖10克、雞精2克、啤酒15克、辣椒(紅、尖、幹)2克。

　　3、將鮁魚清理乾淨，刮乾淨後切成魚段。

　　4、將鍋燒熱，倒入油(多倒些油)燒至七成熱。

　　5、將準備好的魚段少量放入油中,煎成黃色即可，分四五次放入煎好。

　　6、將煎好的魚段全部放入鍋中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻勻。

　　7、然後將蔥段、蒜塊，還有薑絲、紅辣椒放入鍋中，再放少許醬油。

　　8、啤酒倒入鍋中，將魚浸透，如果沒有酒，用水也可以。

　　9、再放入鹽，蓋鍋燒至水快乾的時候，放入雞精即可起鍋。