把魚殺好晾乾水備用，姜蒜蔥頭都拍碎。
鍋燒熱後放油把配料爆香。
把魚倒下去用慢火煎。
煎至魚身兩面金黃。
再加入適量的鹽。
倒入醬油，讓魚身上身。
倒入適量的水，以不淹沒魚身為好。
蓋上蓋子後慢慢燜。
燜至水份收幹，魚身全部上色後就可以上菜了。
紅燒鯽魚的做法圖解+新手也能做好紅燒鯽魚
紅燒鯽魚的做法圖解 新手也能做好紅燒鯽魚
烤魷魚須做法圖解 烤箱也能做出美味烤魷魚須
洗淨魷魚須。
魷魚須切好，然後加所有調料醃製3小時。
鋪好錫紙和魷魚須就放入200度預熱好的烤箱中，烤30分鐘。
烤魷魚會有魚汁滲出，千萬別浪費了留著做菜或拌麵。
魚汁倒出後烤10分鐘就完成了。
肥腸燉豆腐 新手也能做好肥腸燉豆腐
把所用食材準備好，香菜、生薑和辣椒清洗乾淨。
肥腸切成馬蹄狀，用開水焯燙幾分鐘去除多餘油脂，控水後備用。
豆腐切成麻將大小的塊。
生薑切片，辣椒切成小段，香菜同樣切段備用。
砂鍋裡倒入油，放生薑、花椒，辣椒炒出香辣味。
倒進焯燙過的肥腸翻炒到肥腸段油亮。
倒入一碗開水，小火煮十幾分鍾讓肥腸入味。
把準備好的豆腐放進砂鍋爐灶開小火，咕嘟十幾分鍾。
煮到豆腐變軟後撒入鹽，再煮幾分鐘入味關火，最後撒上香菜段。這道菜做法簡單又入味，可以在臨出鍋前撒一點白胡椒粉，味道會更有層次。
前尖肉用絞肉機絞成肉餡。
韭菜薹掉點老根和韭菜花。
肉餡中放入13香、醬油、料酒、糖、薑末、鹽、植物油用筷子順一個方向攪拌成肉泥後待用。
500克麵粉、8克酵母粉、放3克綿白糖、250克清水合成麵糰，蓋保鮮膜發酵。
韭菜薹切碎後放入肉泥裡，在上面再倒點油拌勻就不出湯了。
麵糰發酵後用手 ...
製作食材：豬蹄550克、姜8克、大蔥13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、鹽、雞精或味精。
製作過程：
將豬蹄刮毛洗淨，小絨毛可以用火燒掉，剁去爪尖劈成兩半，然後剁成小塊。將豬蹄焯水一下，把豬蹄冷水下鍋，水燒開後撈起豬蹄，除去血水和油沫，姜切厚片 ...
原料：低筋麵粉85克，玉米澱粉85克，黃油85克，糖粉30克，鹽1克，雞蛋2個。
雞蛋煮熟取蛋黃部分，蛋黃透過篩網。
過濾成為細末。
黃油切小塊後室溫軟化，加入幼砂糖，打發至體積膨大。
把所有所有材料倒在同一容器裡，攪拌成團，放進冰箱冷藏1小時。
取出冷藏好的麵糰，按每個10g，搓成一 ...
準備好雞一隻。
備好調料：新奧爾良醃料和白酒。
把調料倒入碗中加入少許清水調勻。
先把雞身均勻的抹上白酒，再把鹽加上按摩均勻，然後再把奧爾良調料加入，雞身和雞肚裡各按摩均勻。
放入保鮮袋裡進入冰箱冷藏8小時。
之後取出放入墊好錫紙烤盤網架上。
烤箱上下檔180度先烤1小時。
時 ...
1、剁椒雞翅，我們要準備的原材料有八個左右雞翅，剁椒，大蒜以及小蔥，還有生薑。
2、首先我們要做的就是將雞翅洗乾淨切成塊，然後鍋熱放一鍋熱水，把雞翅放進去。
3、然後撈出來，接著我們再將大蒜切成丁，生薑也切成丁，蔥也切成丁放到碗中。
4、然後把之前做好的剁椒醬弄出來攪拌均勻，然後把之前過了一遍 ...
雞翅化凍，用清水洗淨。
洗淨後，用刀子在雞翅正反面各劃兩刀。
燒一鍋熱水，開鍋後將雞翅放入鍋中，淖熟。
將雞淖好的雞翅撈出，另起一鍋，熱油，放八角爆鍋。
將雞翅入鍋，翻炒一下，將可樂倒入，小火收汁。
汁收到一半，加鹽，倒一點老抽上色，繼續小火收汁。
汁收的差不多，出鍋，盛盤。 ...
準備好用料：土豆、胡蘿蔔、青椒、木耳、蔥薑蒜，如果沒有新鮮的筍，要不可以放。
新鮮裡脊肉凍一下（還好切)，用料酒、蛋清、鹽稍微醃製一下把材料都切絲備用。
熱鍋放入略多的油放入裡脊肉，炒至6-7分熟撈出備用。
剛才的油，放入蔥薑蒜八角辣椒和配郫縣豆瓣醬，煸香。
放入切好的菜絲。
菜絲都變 ...