1、準備材料：白砂糖10克、植物油50克、花椒5克、豆豉120克、黃酒15克、醬油20克。
2、香葉3克、老乾媽20克、大蒜10克、姜10克、大蔥15克、鱸魚1000克。
3、魚洗淨打花刀，用鹽裡外抹一遍醃製，姜、蒜切絲待用。
4、鍋燒熱，先用生薑擦一下鍋底倒入油，把魚放入油鍋，煎至兩面金黃。
5、倒入黃酒、醬油、老乾媽、香葉、少許糖，加水，燉熟收汁，湯汁微微收幹，撒上香蔥出鍋即可。
1、把鱸魚去鱗，去掉內臟洗淨，下適量的鹽醃製下。
2、薑絲，辣椒末，花椒待用。
3、煎鍋放一點油。燒熱。油熱後先放薑絲，辣椒末，花椒煸出香味，然後再把魚放入油鍋煎制。
4、加入開水大火燒。
5、燒至5分鐘左右加入蔥段，芹菜段，香菜末。
6、等湯汁微微收濃，裝盤即可。
1、準備材料：白砂糖10克、植物油50克、花椒5克、豆豉120克、黃酒15克、醬油20克。
2、香葉3克、老乾媽20克、大蒜10克、姜10克、大蔥15克、鱸魚1000克。
3、魚洗淨打花刀，用鹽裡外抹一遍醃製，姜、蒜切絲待用。
4、鍋燒熱，先用生薑擦一下鍋底倒入油，把魚放入油鍋，煎至兩面金黃。
5、倒入黃酒、醬油、老乾媽、香葉、少許糖，加水，燉熟收汁，湯汁微微收幹，撒上香蔥出鍋即可。
材料主料：鱸魚400克。
輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量、生抽適量、糖適量、姜蔥適量。
薑切片，蔥切段；綠色的蔥段備用；熱油鍋放薑片蔥白段少量的鹽爆香；爆香之後將薑片和蔥段拔往一邊，放鱸魚下鍋煎；鱸魚兩面煎黃，放適量生抽；放點蠔油，加適量的清水 ；蓋上鍋蓋燜煮喜歡甜味可以放點糖；燜煮7至8分鐘，收 ...
1、把鱸魚去鱗，去掉內臟洗淨，下適量的鹽醃製。
2、薑絲，辣椒末，花椒待用。
3、煎鍋放一點油。燒熱。油熱後先放薑絲，辣椒末，花椒煸出香味，然後再把魚放入油鍋煎制。
4、加入開水大火燒。
5、燒至5分鐘左右加入蔥段，芹菜段，香菜末。
6、等湯汁微微收濃，裝盤即可。 ...
1、主料：鱸魚1000克。輔料：豆豉120克。調料：大蔥15克、姜10克、花椒5克、大蒜（白皮）10克、香葉3克、植物油50克、醬油20克、黃酒15克、白砂糖10克。
2、鱸魚宰殺洗淨、瀝乾水分；
3、兩面魚身分別劃幾道口（燒的時候容易入味，用鹽裡外抹一遍，醃製二十分鐘左右待用；
4、姜、蒜切 ...
1、把鱸魚去鱗，去掉內臟洗淨，下適量的鹽醃製下。
2、薑絲，辣椒末，花椒待用。
3、煎鍋放一點油。燒熱。油熱後先放薑絲，辣椒末，花椒煸出香味，然後再把魚放入油鍋煎制。
4、加入開水大火燒。
5、燒至5分鐘左右加入蔥段，芹菜段，香菜末。
6、等湯汁微微收濃，裝盤。
7、簡單的家常紅燒 ...
紅燒鱸魚的做法與步驟
首先把鱸魚洗乾淨，然後用刀在魚身上切幾刀。拿一些鹽醃製15分鐘。
然後把小紅椒，蔥，姜，蒜頭，切好備用。
準備好醬油。
熱鍋下油，將魚煎至兩面金黃，然後倒入醬油，水，水可以與魚平面即可，然後將蒜頭，蔥，姜，倒進去，燜煮10分鐘。
然後倒入小紅椒，大火收汁，即可出鍋 ...
1、用料 ：鱸魚1條，姜若干片，蒜5瓣，花椒、幹辣椒適量，料酒適量約30克，生抽適量約30克，香醋適量約40克，糖約10克，老抽半勺，大蔥半根，青紅椒各半個，熱水約600克，食用油適量。
2、鱸魚洗淨，兩面斜刀切入魚身打花刀，用廚房紙擦乾魚表面的水份，若干各種配料準備齊待用。熱鍋下油，油熱後放魚進鍋， ...
材料：鱸魚一條，蔥150克。
做法：1． 鱸魚洗淨兩面切花刀備用。
2． 鍋內倒入適量的食油，開中火。
3． 鍋熱後放入適量的生薑片、蒜頭、辣椒煸香。
4． 放入鱸魚兩面稍煎一會，加入適量的黃酒、醬油、水、白糖，蓋上鍋蓋燒煮。
5． 燒開後開鍋燒，改為中火繼續開鍋燒煮。用勺子將湯澆到魚 ...