紅糖冰粉的做法

　　1、食材：冰粉粉200g，紅糖150g，芝麻10g，蜜餞5g，花生碎6g。

　　2、先用三兩左右紅糖加半斤水熬十五分鐘。

　　3、晾涼後放冰箱冷藏三小時。

　　4、在鍋內燒三斤清水。

　　5、沸騰後與一袋用量的冰粉充分融合。

　　6、用勺子朝一個方向攪動三到四分鐘。

　　7、室溫放涼後它會凝結成形。

　　8、再放入冰箱冷藏三個小時即可。

　　9、最後在涼粉內加兩勺紅糖、花生碎、芝麻及蜜餞粒即可。

　　烹飪步驟

　　1、準備食材和工具：冰粉粉35克、清水1000克、堅果適量、3勺紅糖特百惠鍋。

　　2、炒鍋中倒入1000克清水，水燒開後倒入35克冰粉粉，也可以按照購買的冰粉粉原料包裝上的說明來配比，冰粉加的多一些成品口感會硬一些，加的少點則口感會軟一些。

　　3、攪拌均勻，等冰粉粉完全融化後關火。

　　4、倒入容器中晾涼，再放入冰箱冷藏一晚上至完全凝固。

　　5、隔天取出冷藏凝固的冰粉，用小刀劃成小塊。

　　6、炒鍋中倒入少許水，放入3勺紅糖，小火加熱至濃稠冒泡，立即熄火，將紅糖漿晾涼。

　　7、碗中放入切成小塊的冰粉，淋上紅糖漿。

　　8、再撒上堅果碎和果乾，還可以根據自己的喜好放上各種水果丁。

　　提醒：

　　冰粉粉是用一種名叫“假酸漿”的中藥材種子提取製作而成的，呈粉末狀，加水溶解，冷卻凝固後就成冰粉，是具有解暑功效的夏季保健食品。

　　紅糖冰粉是四川的小吃。主要原料是冰粉籽。先將冰粉籽揉搓至水中，再放入石灰或牙膏將其凝固。吃的時候，澆上紅糖即可。

　　四川，簡稱"川"或"蜀"，省會成都，位於中國大陸西南腹地，自古就有"天府之國"之美譽，是中國西部門戶，大熊貓故鄉。四川今與重慶、貴州、雲南、西藏、青海、甘肅、陝西諸省市交界。四川東部為川東平行嶺谷和川中丘陵，中部為成都平原，西部為川西高原。