用料：高筋麵粉1000克、純牛奶500克、酵母12克、白糖適量、紅糖適量。
做法步驟：
1、把高筋麵粉，酵母，白糖，到進麵包機裡，混合在一起拌勻。
2、開始和麵程式，將500g牛奶全部倒入。
3、開始揉麵，揉至表面光滑。
4、揉直光滑後放入盆內發酵致兩倍大小。
5、排盡發酵好的麵糰裡面的空氣，將麵糰搓條，切成等分。
6、麵糰用擀麵杖擀圓。
7、在中間放入一小勺紅糖。
8、將麵糰捏好，搓圓，紅糖不要掉出。
9、將全部麵糰都完成後，放在案板發酵20分鐘。
10、蒸鍋放足水，等水燒開把麵糰放入蒸鍋裡，蒸20分鐘。
11.等20分鐘後將火關閉，3至5分鐘，將饅頭拿出，即可食用。
1、溫水碗里加入酵母粉攪拌化開，一斤麵粉大約加5g的酵母粉，再加入一勺白糖來促進酵母粉的發酵，攪勻後倒入面盆裡開始和麵。
2、麵糰和好後蓋住讓它發酵到原來的兩倍大，麵糰發酵好了，取個空碗，裡面加入一小勺小蘇打，加入少量溫水化開。倒入盆裡和麵團揉在一起。
3、麵糰揉後加入適量的紅糖揉進去，使紅糖和麵團充分的融合在一起。這裡一開始和麵的時候不加紅糖的原因，是因為糖可以促進酵母粉的發酵，這樣做出來的紅糖饅頭口感不好。
4、麵糰揉勻揉光滑後，再往裡面加入提前洗淨剁碎的紅棗，繼續把它們揉在一起。
5、蒸饅頭揉的時候一定要把麵糰揉好、揉到位。同樣的麵粉、只有把麵糰揉好、揉到位，蒸出來的饅頭才鬆軟好吃，最後揉成特別光滑的時候就好了。
6、再用擀麵杖把麵糰擀成薄厚均勻的長方形面片，然後從一端捲到另一端整理下。
7、直接用手揪一塊麵團稍微整理下，放在刷過油的篦子上面。饅頭全部整理好後在篦子上二次發酵20分鐘。
8、醒好後直接冷水上鍋蒸，上汽後蒸20分鐘。
9、時間到後關火，先把鍋蓋揭起一點透下氣，5分鐘後再出鍋。
1、主要食材：麵粉，花生醬。
2、輔料：酵母。
3、調料：鹽。
4、粉和酵母準備好；
5、酵母用水攪拌，麵粉稱重；
6、將麵粉和酵母一起攪拌；
7、揉麵團；
8、將麵糰擀成面片，切兩半；
9、分別抹上花生醬；
10、捲起來，按扁；
11、用模具造型入蒸鍋蒸熟就行了；
12、注意事項：蒸鍋蒸10-12分鐘就可以。