1、紅糖最好裝入保鮮盒密封后,再放入冰箱,可放很長時間,但如果紅糖是比較乾燥的,用密封性好的鐵罐存放,也可以,但不要直射陽光,放在陰涼通風之處稍好。
2、或者是將紅糖放玻璃瓶裡,再放入冰箱,就不要放冷凍室,玻璃不適宜溫度太低的,記住要放冷藏格即可。放玻璃瓶裡,就要遠離陽光,否則會曬融的。
1、紅糖最好裝入保鮮盒密封后,再放入冰箱,可放很長時間,但如果紅糖是比較乾燥的,用密封性好的鐵罐存放,也可以,但不要直射陽光,放在陰涼通風之處稍好。
2、或者是將紅糖放玻璃瓶裡,再放入冰箱,就不要放冷凍室,玻璃不適宜溫度太低的,記住要放冷藏格即可。放玻璃瓶裡,就要遠離陽光,否則會曬融的。
1、封閉堆藏:對生薑進行嚴格挑選,留下質量較好的散堆在倉庫中,用草包草簾遮蓋好,備貯。再在倉庫的朝南方向壘砌磚牆,隔出一小倉庫,並在磚牆上塗上泥堵塞磚縫,防冷風吹入,將姜堆放在磚牆內,姜堆高2米左右,堆內均勻地放入若干用蘆葦紮成的通氣筒到頂部以利通風。堆藏時,牆角不留空隙,中間可略鬆些。堆放後立即用泥或草包封閉頂部,堆藏庫不宜過大,一般每庫以堆放5000公斤左右為宜。庫溫一般控制在18-20℃,當氣溫下降時,可增加覆蓋物保溫;如氣溫過高,可減少覆蓋物以散熱降溫。
2、塑膠薄膜袋貯藏:將選好的姜放入無毒的聚乙烯薄膜內,封口隨吃隨取。
3、幹法儲存:將生薑脫皮沸水燙漂5—6分鐘,使姜內澱粉溼潤,然後進行燻硫,再用冷水洗淨放在60—70℃的條件下烘乾。幹品放在陰涼通風處,可長期儲存。
4、埋入食鹽中儲存。買回鮮姜後,洗淨擦乾,然後埋入食鹽中,可使生薑保鮮較長的時間不壞鮮姜洗淨,甩去表面水分,然後將細鹽塗於邊面,放在一個不封口的小塑膠袋中,可以儲存10天左右不幹不爛將生薑浸泡在鹽水中一個小時,然後取出晾乾或曬乾,放進冰箱,可以長期保鮮。
5、用花缽儲存:將生薑用報紙包好,放在花盆的土壤上面,在上面灑水把報紙淋溼即可。此法一年四季適用。
1、封閉堆藏:在封閉堆藏之前,首先要做好生薑的挑選工作,保留質量好的生薑,將其堆在倉庫中。然後在生薑上蓋好草簾等物品,準備貯藏。在倉庫的朝南方向建立出一個小倉庫,要注意堵好磚牆的小縫隙,避免賊風、冷風入侵。生薑的堆砌高度不宜超出2米,並且要在姜堆中放入適當的蘆葦通氣筒,提高姜堆的通透性。在封閉堆藏時,牆角空隙要儘可能的縮小,中間可以適當鬆放。
2、挖坑貯藏:挖坑貯藏首先要選好位置,一般要保證挖坑地帶有著較高的地下水位,在挖坑時,深度保持在不出水即可,一般不超過1米。根據貯藏數量控制好坑的直徑與形狀。一般要保證一個坑可貯藏5000斤左右。在坑的中心要放一把稻草,促進姜坑通風,並且也能夠做好溫度測量工作。然後將姜適當整齊的擺在坑中,擺好一層之後,放一層姜葉,在姜葉上在覆蓋一層,然後隨著溫度下降,分層覆蓋。
3、泥沙埋藏:使用泥沙埋藏時,首先需要壘好一個小空間,高度控制在80釐米、寬度控制在100釐米左右,根據實際情況控制好程度。然後在底部鋪上一層大約5釐米左右厚的泥沙,保持1/10左右的含水量。然後再插入適量的通風筒,選擇健壯、質量好的生薑,先鋪好一層生薑,然後再鋪一層泥。一直堆到離口子5釐米左右的地方。再用泥沙覆蓋好,避免生薑直接接觸空氣。
4、防空洞貯藏:防空洞貯藏其實與泥沙埋藏相差不多,也是放一層姜後再鋪放一層沙子。不過不一樣的是,要將姜堆成一個類似草垛的形狀。每個垛重量保持在4000斤左右,然後在垛中間要放入一個細竹竿,直徑保持在10釐米左右,作為垛的通風工具。並且最好是放入一個溫度計,進行溫度測量。然後要做好垛的密封工作,避免漏風。