主料：涼糕粉250克，紅糖100克。
輔料：水3500克。
1、250克涼糕粉加500克溫水攪拌均勻後靜置20分鐘。
2、靜置涼糕粉的時候可以熬紅糖水。100克紅糖加兩小塊冰糖和1000克的水大火煮開後小火慢熬至濃稠。
3、2500克水煮沸，倒一半至涼糕粉裡，攪拌均勻後全部倒入剩餘水裡，不停攪拌，大火煮5分鐘後關火。
4、待鍋裡的涼糕消泡，稍涼後分裝到碗裡，全部冷卻後放冰箱冷藏儲存。
5、如果不喜歡鹼味，可以在吃之前把定型好的涼糕放涼水裡浸泡一會兒，換兩次水，鹼味會變淡，吃的時候再淋上紅糖汁。
主料：涼糕粉250克，紅糖100克。
輔料：水3500克。
1、250克涼糕粉加500克溫水攪拌均勻後靜置20分鐘。
2、靜置涼糕粉的時候可以熬紅糖水。100克紅糖加兩小塊冰糖和1000克的水大火煮開後小火慢熬至濃稠。
3、2500克水煮沸，倒一半至涼糕粉裡，攪拌均勻後全部倒入剩餘水裡，不停攪拌，大火煮5分鐘後關火。
4、待鍋裡的涼糕消泡，稍涼後分裝到碗裡，全部冷卻後放冰箱冷藏儲存。
5、如果不喜歡鹼味，可以在吃之前把定型好的涼糕放涼水裡浸泡一會兒，換兩次水，鹼味會變淡，吃的時候再淋上紅糖汁。
主料：南瓜泥、雞蛋、全麥麵粉、
輔料：牛奶、黃油、糖、泡打粉、辣椒粉、月桂粉、鹽
步驟：1、把全麥面、泡打粉、鹽、糖、月桂粉和辣椒粉放在一個容器裡混合均勻；
2、打散雞蛋，加牛奶、南瓜泥、融化的黃油在另外一個容器中混合均勻；
3、把液體倒入乾的原料中，用筷子或是橡皮勺把所有原材料充分混勻，但不要用力攪動；
4、把麵糊到在3個小的碗中，每個碗三分之二滿；
5、籠屜加水燒開，上火蒸35分鐘就好了。
材料：荔浦芋頭600克、肥叉燒200克、粘米粉250克、幹蝦仁8克、油適量、鹽適量、糖適量、耗油適量、水適量、熟白芝麻適量。
1、把荔浦芋頭切成約1釐米的丁粒，肥叉燒切成小粒。
2、蝦仁提前半小時用溫水泡軟之後，也切成小粒。
3、放少量油進鍋裡，把叉燒煸出油。
4、然後放入蝦仁粒，再放少量鹽、糖、耗油進去調味，裝盤待用。
5、另起油鍋，放入芋頭粒，反覆地煸炒約3至4分鐘。
6、水注入芋頭粒中，水的份量大概是芋頭粒的四分之三，放入鹽、糖、耗油，蓋上蓋子，燜大概7至8分鐘。
7、此時芋頭粒已經九成熟，關火，倒入粘米粉。
8、在攪拌的同時，一點點地加入水攪拌，放入炒好的叉燒與蝦仁粒，再攪拌均勻。
9、將攪拌好的芋頭糊倒入容器中，壓平，撒上炒好的芝麻粒。
10、放入已燒開的熱水中，隔水蒸20分鐘，即成。