材料:紅豆25克,椰漿150克,鮮奶250克,玉米澱粉50克,砂糖35克。
做法:
1、將紅豆用開水泡半個小時,再入鍋中煮熟但表皮又不破的程度,撈出瀝水備用;
2、將剩下的其他材料全部放入鍋中,小火慢煮,其間需要不停的攪拌以防糊鍋,煮至濃稠即可;
3、加入煮熟瀝乾水份的紅豆輕輕攪拌至紅豆分佈均勻;
4、倒入任何你喜歡的形狀的模具或容器中放涼,用小刀沿邊脫模倒扣出來即可。
1、燒滾水1杯,加入砂糖煮溶,離火,拌入魚膠粉,攪至完全溶透。
2、加入椰汁及鮮奶拌勻,放雪櫃內,雪至呈半固體狀 (勿使凝固)。
3、將蛋白置深碗內,打至企身,逐少注入魚膠奶液。
4、用中速邊打邊加至與白完全混合為止 (放冰塊上打可加速凝固)。
5、迅速倒入糕盆內,雪至凝固,取出後即可。
1、主料:紅豆25克、玉米澱粉50克、椰漿150克、鮮奶250克、砂糖35克。
2、紅豆25克用開水浸泡半小時。
3、放入鍋內,加入清水煮約半小時至熟。
4、將材料全部放入奶鍋內。
5、用小火慢慢煮制,一邊煮一邊要不時攪動,以免結塊。
6、直至煮至成濃稠成固態。
7、加入事先煮熟的紅豆,攪拌均勻。
8、倒入碗內,放涼後用小刀沿邊沿脫模。
9、倒扣在盤上,切件即可。
1、主料:椰漿200克。
2、輔料:煉乳100克、魚膠粉35克、白砂糖100克、水500克。
3、將魚膠粉加入白砂糖攪拌均勻。
4、500克開水倒入白砂糖裡攪拌至溶化。
5、倒入椰漿。
6、加入煉乳攪拌至溶化。
7、去掉表面氣泡。
8、保鮮盒裡貼上保鮮膜,再倒入椰漿,冷卻後再放 ...
材料:西米100g、冰糖適量、椰漿適量、紅豆適量、清水適量;
做法:1、西米在冷水中浸泡10分鐘左右;
2、先燒一鍋水,水開後倒入西米;
3、一邊煮一邊用勺子不停的攪動,以免糊底;
4、煮到中間剩下小白點,關火燜10分鐘;
5、燜好的小西米成透明狀,撈起西米放入涼水中,用自來水衝至完全 ...
主料:斑蘭葉10片、西米70克、椰漿160毫升、冰糖60克、玉米澱粉10克、玉米粒20克、荸薺2個。
輔料:精鹽0.5克、水200毫升。
1、將斑蘭葉洗淨用清水浸泡30分鐘;
2、將斑蘭葉用剪刀橫向剪至中間不斷開,共剪五刀,將其折成小四方兜;
3、將西米煮至透明狀;
4、鍋中倒入清水和 ...
1、在碗中放入馬蹄粉,倒上清水攪拌,過濾去雜質後,做成生漿。
2、將紅糖放入鍋中,加水,煮化後轉小火。
3、舀上生漿倒入糖水攪拌,煮成稀糊狀後,倒入生漿中攪勻。
4、馬蹄粉倒入碗中,加入椰漿、牛奶、煉乳攪勻,過濾去雜質。
5、在鍋中加水,蓋蓋子燒開,加入黃色液體,蓋蓋蒸三分鐘,蒸至透明表面 ...
1、紅豆層:紅豆150g、清水l000g、冰片糖200g、馬蹄粉90g。椰汁層:椰汁200g、牛奶250g、清水500g、冰糖200g、馬蹄粉160g。
2、紅豆用清水泡1晚,再濾幹,(不泡直接煮,時間會較長)。放入煲中加入4碗水約1000g,大火燒開後改小火煮至紅豆微微開花變軟,關火,放至水涼。
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主料:南瓜泥、雞蛋、全麥麵粉、
輔料:牛奶、黃油、糖、泡打粉、辣椒粉、月桂粉、鹽
步驟:1、把全麥面、泡打粉、鹽、糖、月桂粉和辣椒粉放在一個容器裡混合均勻;
2、打散雞蛋,加牛奶、南瓜泥、融化的黃油在另外一個容器中混合均勻;
3、把液體倒入乾的原料中,用筷子或是橡皮勺把所有原材料充分混勻, ...
1、先將蝦挑去蝦線洗乾淨,蔥切蔥花,番茄切成小丁。
2、鍋中倒入油燒七成熱,先加入蔥花炒幾下,然後加入番茄和鹽。
3、往番茄中加入適量水燒開。
4、水燒開後,將大蝦放入鍋中。
5、等湯燒開後,稍微煮一會,最後滴入幾滴熱炒仙露。
6、將美味的茄汁大蝦裝入盤子中,撒入一點蔥花裝飾。 ...