紅糖發糕怎麼做

　　1、發酵粉適量，5克白糖，紅糖適量，油適量，麵粉適量，泡打粉適量，紅棗適量。

　　2、先將發酵粉和5克白糖混合，然後放入到50ml的水中，靜置5分鐘，是為了啟用酵母的活性。

　　3、白糖、紅糖、涼開水進行混合，直到糖化了為止。

　　4、將麵粉和泡打粉進行混合，然後放入雞蛋液和麵粉和勻，再加入糖水、發酵水，攪拌均勻，成麵糊狀即可進行下一步。

　　5、準備一個小盆，裡面刷上適量油，倒入做好的麵糊，放上幾顆紅棗，用保鮮膜包好，發酵40-50分鐘。

　　6、鍋中燒水，等蒸汽上來了，再把發酵好的麵糊放入蒸鍋中，大火蒸20-25分鐘即可蒸熟，然後燜5分鐘起鍋。

　　1、準備材料：麵粉 160克、雞蛋1個、紅糖50克、酵母3-4克、溫水100克。

　　2、把備好的100g溫水中放入紅糖和酵母粉，攪拌均勻無渣備用。水溫絕對不能太高，會燙死酵母，就發不起來了。然後將稱好過篩後的麵粉倒入盆中，麵粉選用高中低筋都可以。

　　3、在麵粉中打入雞蛋，接著用打蛋器（手動和自動均可）打均勻無顆粒即可，不用打太久。

　　4、然後倒入活底模具，固定底模具，底部可以刷上一點油，直到攪拌成濃稠的糊狀麵糊變得細膩又光滑就可以了。拌好的麵糊會開始冒小泡泡說明開始發酵了，用保鮮膜封上。待發到2倍大，表面有這種細孔即可。

　　5、準備好模具，把面煳倒入模具中，在發酵好的麵糊上鋪上少量的紅棗，要是喜歡葡萄可以把紅棗換成葡萄也成。記得在把麵糊倒入模具中之前，先刷上一層玉米油，防止粘鍋，這樣蒸好之後就比較容易脫模了。

　　6、水開後放在蒸鍋上大火蒸20分鐘左右，再關火燜五分鐘就可以了，最後軟乎乎的紅糖發糕就完美出鍋啦。

　　1、紅糖發糕發酵好之後要排氣。紅糖發糕是一種做法非常簡單的糕點，製作它只需要把紅糖、酵母、麵粉依次倒入水中攪拌均勻，然後把混合好的麵糊放在溫暖的地方發酵至兩倍大，最後用筷子攪拌麵糊進行排氣再把它放入鍋中蒸熟即可。

　　2、在製作紅糖發糕的時候，是需要在紅糖發糕發酵完之後對它進行排氣的。紅糖發糕是一種營養非常豐富的糕點，它的做法非常簡單，我們平時在家裡就可以自己製作。

　　3、首先我們要準備好紅糖、酵母、麵粉這幾種材料，然後把紅糖倒入水中攪拌均勻製成紅糖水，這時我們就可以把酵母、麵粉倒入水中，注意這裡應該把麵粉篩入紅糖水中。

　　4、接著把麵粉和紅糖水攪拌均勻製成麵糊，再將它放置在溫暖的地方進行發酵。等麵糊膨脹至兩倍大以後就可以用筷子攪拌它進行排氣，最後把麵糊倒入碗中蒸三十分鐘左右即可。