1、酵母粉用溫水融化，加入一勺白砂糖，目的是加快酵母發酵。
2、把融化好的酵母水倒入500克麵粉中，攪拌成棉絮狀。
3、開始揉麵，揉麵團光滑，用保鮮膜密封好，放在適宜的環境中發酵。
4、把花生仁炒熟，壓碎；一小勺麵粉炒熟備用。
5、把熟花生仁，熟麵粉，熟芝麻加入到紅糖中，加點麻油攪拌均勻。
6、麵糰發酵好後，放入紅糖餡。都做好後，就可以放入蒸鍋，靜置十分鐘左右，開火蒸十五分鐘左右，紅糖餡美食就可以吃了。
1、酵母粉用溫水融化，加入一勺白砂糖，目的是加快酵母發酵。
2、把融化好的酵母水倒入500克麵粉中，攪拌成棉絮狀。
3、開始揉麵，揉麵團光滑，用保鮮膜密封好，放在適宜的環境中發酵。
4、把花生仁炒熟，壓碎；一小勺麵粉炒熟備用。
5、把熟花生仁，熟麵粉，熟芝麻加入到紅糖中，加點麻油攪拌均勻。
6、麵糰發酵好後，放入紅糖餡。都做好後，就可以放入蒸鍋，靜置十分鐘左右，開火蒸十五分鐘左右，紅糖餡美食就可以吃了。
1、把鍋燒熱（冒煙）後倒進油（其實可以直接用反覆炸過東西的黑油，這樣節約成本，不至於把無法再利用的黑油潑掉），放一勺豆瓣醬，用勺不停的攪拌，油本身是有水分的，左翼在加熱過程中會沸騰，當沸騰不是很厲害的時候，放進八角、桂皮、香葉，繼續攪拌片刻。
2、當沸騰不是很厲害的時候，放兩勺水，在把辣椒麵倒進去繼續攪拌，同時把火打小，中火就可以了。當辣椒麵的顆粒有點發硬，再把花椒、芹菜段、香菜根、洋蔥片、胡蘿蔔片、僵片、大蒜頭、小蔥結放進油中（這樣做一方面是增加油的香，再就是驅除油在加熱過程中的焦糊氣，同時還可以驅除黑油中的腥氣）。
3、保持中火，不停的攪拌，當油裡面的其他東西已經不再有水分，變的乾枯的時候，就可以停火（這過程大約需要30到45分鐘），繼續攪拌，到油不再沸騰，冷卻下來以後，放在一邊大約半小時。
4、最後用漏勺將雜物過濾出來，再用紗布把油過濾一下，那麼，一個紅亮、香辣而且有味道的紅油就煉出來了。
1、先將蔥薑蒜用清水沖洗乾淨，然後切成蔥段、薑片和蒜片，注意要控幹水分。隨後準備好家裡的炒菜鍋，倒入足量的食用油，加熱到五六成熱的時候，先將蔥段、薑片和蒜片放入煸炒，將這些食材充分炒出香氣。
2、隨後將花椒和豆瓣醬加入翻炒，注意用小火加熱，等到豆瓣醬炒開之後，將幹辣椒剁碎，然後放入油鍋中炒制一下，緊接著將八角、桂皮、小茴香等香料放入油鍋中翻炒。
3、等鍋中這些調料都炒好之後，然後再將一大把幹辣椒放入一同翻炒。隨後加入大骨頭湯，如果家中沒有準備好骨頭湯，也可以加入開水，同時加入一些濃縮的湯料來代替，當然使用骨頭湯還是首選，畢竟用排骨燉湯，肉也能用於涮鍋的食材。最後嘗一下味道，可以適量加些食鹽、味精等進行調味，最後燉煮一小會，一鍋紅彤彤的紅油火鍋底就做好了。