1、主料，低粉100克，細砂糖100克，黃油45克，雞蛋1個，牛奶90克，可可粉7克，檬汁8克，鹽2克，小蘇打1/2小勺，進口紅色素1/2小勺，表面裝飾淡奶油80克，細砂糖8克，甜味口味，烘焙工藝，三刻鐘耗時
2、軟化的黃油加入鹽、細砂糖用電動打蛋器充分攪打後，分三次加入蛋液。
3、每次都要攪打到黃油和雞蛋完全混合再加下一次。
4、加入檸檬汁，攪打均勻。
5、將牛奶倒入碗裡，加入1/2小勺進口紅色素攪勻備用。
6、將低粉、小蘇打、可可粉的混合物過篩1/3的量到黃油裡。
7、拌勻後加入1/3的紅色牛奶。
8、再篩粉加液體，篩粉加液體，重複這個過程，直到麵粉混合物和牛奶全部加完，最後成為溼潤順滑的麵糊。
9、將麵糊裝入裱花袋，擠入小紙杯中約7分滿。
10、烤箱預熱，175度20分鐘左右。
11、紅絲絨蛋糕就做好了。
12、表面裝飾：淡奶油加入細砂糖打發，擠到蛋糕上，並取一小塊紅絲絨蛋糕過篩到奶油上，裝飾就完成了。
1、用料：蛋糕胚雞：蛋5個、玉米油30g、牛奶30g、細砂糖35g、低筋麵粉45g、白巧克力慕斯夾心：牛奶30g、蛋黃1個、淡奶油a60g、白巧克力50g、吉利丁片3.5g、朗姆酒適量、淡奶油b100g、細砂糖15g、草莓適量、鮮奶油草莓層 、淡奶油200g、細砂糖15g、草莓適量；
2、草莓炸彈第一步—蛋糕胚，5個雞蛋蛋清蛋黃分離。
3、拿走1個蛋黃留給慕斯夾心層用。
4、蛋糕胚用4個蛋黃就可以了。
5、4個蛋黃加45g牛奶充分乳化。
6、攪拌至沒有油花。
7、篩入40g低筋麵粉
8、攪拌成細膩沒有顆粒的麵糊。
9、5個蛋清里加兩滴白醋。
10、分三次加入40g白砂糖打發。
11、打至提拉有尖角狀。分三次把蛋白翻拌到蛋黃糊中，翻拌均勻。
12、將蛋糕糊平鋪在鋪了油紙的烤盤上，刮刀鋪勻後用筷子畫Z形，這樣可以讓蛋糕糊更均勻，還能消除大的氣泡。
13、放入預熱170度的烤箱烤23到25分鐘。
14、烤好的蛋糕坯放在一旁晾涼。
15、可以用任何半圓形的物品當作模具，扣在蛋糕上沿著碗邊切出一個圓形。
16、剩餘的蛋糕填入碗中，用剪刀修剪多餘的蛋糕，空缺的地方修剪合適大小的蛋糕填補進來。
17、做出一個完全貼合碗壁的半圓蛋糕胚。
18、草莓炸彈第二步—白巧克力慕斯夾心，3.5g吉利丁片冰水浸泡備用。
19、1個蛋黃、30g牛奶、60g淡奶油一起攪和均勻。隔水加熱蛋黃糊並且保持攪拌，攪拌至有沸騰的聲音小火保持攪拌至液體逐漸黏稠（記得一定要保持攪拌，不然蛋黃糊可能因為受熱不勻變成一碗蛋花湯）。
20、關火後加入白巧克力泡軟後攪拌均勻。
21、加入泡軟的吉利丁片和一勺朗姆酒攪拌均勻。
22、100g淡奶油b加15g細砂糖打發。
23、奶油打至六分發，出現紋路提起打蛋頭奶油低落不會馬上融合的狀態即可。
24、分三次把打發的淡奶油倒入白巧克力糊中攪拌均勻，倒入裱花袋。
25、草莓填入蛋糕中（草莓可以切開或整顆隨自己喜好吧）。倒入慕斯糊填充，中間放入一片蛋糕片可以更好地起到支撐，再接著碼放草莓，擠滿慕斯糊填充。
26、最後蛋糕封頂，封上保鮮膜放入冰箱冷藏4小時以上
27、草莓炸彈第三步—鮮奶油草莓層，200g淡奶油加15g細砂糖打發。
28、打至阻力明顯的九分發狀態裝入裱花袋。
29、可以用抹刀將奶油塗抹在蛋糕表層，但這樣比較講究技術比較難操作，用裱花袋均勻的將奶油擠滿整個蛋糕。用一個小刮片把奶油抹平，一個半球狀的奶油蛋糕就做好啦。
30、在奶油層上均勻的碼放切好的草莓。撒上防潮糖粉做最後的裝飾，草莓炸彈就大功告成啦。
1、食材：雞蛋4個、酸奶175G、黃油40G、糖70G、低粉60G。
2、把蛋黃和蛋清分別裝中兩個碗中，
3、把蛋黃打散。然後加入酸奶攪拌均勻。
4、過篩加入低粉60G ，先加一半輕輕z字形劃拌。再加入另一半，防止麵筋出現，攪拌要慢速和用力要輕。
5、加入叮融化了的黃油到麵糊裡，用刮刀拌勻。
6、打蛋清中高速打到起泡，糖分三次加入，打到乾性發泡，直到拿出打蛋器時，頭有兩個泡泡小尖。
7、拿1/3的打發蛋清到麵糊裡用刮刀拌勻。
8、再倒入蛋清中翻拌。
9、裝到小紙模裡9分滿，將紙碟稍振出氣泡。
10、烤箱預熱325度烤25分鐘即可。