紅腰豆有什麼功效

　　營養價值：紅腰豆是豆類中營養較為豐富的一種，含豐富的維他命A、B、C及E，也含豐富的抗氧物、蛋白質、食物纖維及鐵質、鎂、磷等多種營養素，有補血、增強免疫力、幫助細胞修補及防衰老等功效。而最值得一提是它不含脂肪但含高纖維，能幫助降低膽固醇及控制血糖，糖尿病人也適合進食。素食者也十分適宜多進食紅腰豆，因為他們不吃肉類，而肉類本身含有鐵質、蛋白質等營養素，因此素食者可透過進食紅腰豆來補充缺少了的鐵質，從而幫助製造紅血球，預防缺鐵性貧血。

　　食用功效：1、有補血、增強免疫力、幫助細胞修補及防衰老等功效。

　　2、能幫助降低膽固醇及控制血糖，糖尿病人也適合進食。

　　3、幫助製造紅血球，預防缺鐵性貧血。

　　1、紅腰豆能夠幫助我們預防糖尿病，因為在紅腰豆中不僅含有脂肪，而且纖維素的含量非常的高，這種物質進入我們的身體中，能夠非常有效的幫助我們降低血液中的膽固醇，而且還能夠幫助我們控制血糖的含量，尤其是對於糖尿病患者來說，也非常適合吃紅腰豆。

　　2、而且吃紅腰豆還能夠幫助我們防貧血，尤其是那些素食主義者，因為平時吃不了太多的肉，所以鐵質的吸收可能不太夠，所以建議這些素食主義者可以透過吃紅腰豆來補充身體所缺少的一些鐵質，這樣才能夠幫助加快身體制造紅血球的速度。

　　3、而且紅腰豆還能夠幫助我們預防性的貧血。紅腰豆還能夠幫助我們改善消化系統，特別是對於一些胃口不好的人，平時吃一些紅腰豆，能夠幫助我們增加食慾，加快我們的身體對於食物的消化和吸收，從而改善我們的消化系統的功能。

　　紅腰豆香芋煲做法如下。

　　1、首先將紅腰豆泡一晚，香芋去皮切粒。

　　2、窩裡放油，油熱下香芋翻炒片刻，放點鹽。另壓力窩放水加入紅腰豆，待紅腰豆鬆軟後倒入香芋中，加入適量清水。小火煮二，三十分鐘。

　　3、裝盤即可。