用料：紅薯、姜、紅糖、紅棗少許。
步驟：
1、將姜拍散，紅棗去核切成若干瓣，水煮開後放入熬煮；
2、將紅薯削皮，再將紅薯切成小塊，並浸泡於水中，多次洗滌洗掉澱粉，可使湯色更加清亮，調至中火，將紅薯倒入鍋中並翻炒，直至將水分炒幹，炒幹後再一次將紅薯浸泡於水中，稍作清洗；
3、將處理過的紅薯放入之前熬煮的姜水中，調至大火煮沸，再放入紅糖，轉小火熬煮至紅薯變軟攪拌即可。
用料：紅薯、姜、紅糖、紅棗少許。
步驟：
1、將姜拍散，紅棗去核切成若干瓣，水煮開後放入熬煮；
2、將紅薯削皮，再將紅薯切成小塊，並浸泡於水中，多次洗滌洗掉澱粉，可使湯色更加清亮，調至中火，將紅薯倒入鍋中並翻炒，直至將水分炒幹，炒幹後再一次將紅薯浸泡於水中，稍作清洗；
3、將處理過的紅薯放入之前熬煮的姜水中，調至大火煮沸，再放入紅糖，轉小火熬煮至紅薯變軟攪拌即可。
1、提汁。蔗莖在壓榨車間的運帶上被迅速回轉的刀群斬切，再經撕裂機破碎，然後連續經4～7臺三輥壓榨機順次榨出蔗汁。由撕裂機和第一臺壓榨機流出的蔗汁稱混合汁。
2、清淨。混合汁中含有各種非糖分，須經清淨處理後才能進一步加工。應用較廣的方法有石灰法和亞硫酸清淨法。石灰法多用於製造甘蔗原糖。
3、蒸發。經過清淨後的清汁經預熱後放入內裝加熱汽鼓的立筒式蒸發罐，通入熱蒸汽，使糖汁受熱而蒸發濃縮，成為可以煮糖結晶的糖漿。
4、煮糖、助晶、分蜜。將糖漿抽入煮糖罐在真空下進一步加熱蒸發。待蒸發濃縮到一定的過飽和度後，即可投入糖粉起晶。隨後繼續不斷地加入糖漿或糖蜜，使晶粒逐漸長大，直到全罐內形成含晶率和母液濃度都符合規定的糖膏，即可放罐。
放出的糖膏經助晶槽流入分蜜機，利用離心力分去母液，留在機中的結晶糖經打水洗滌，卸出乾燥後即為砂糖成品。分出的母液，即糖蜜還可第2次、第3次煮糖、分蜜。
5、原糖精煉。先在原糖汁中加入糖蜜進行洗滌後，由離心機再次分離，並將晶粒洗淨，再加少量石灰乳並用矽藻土過濾；然後透過脫色得精糖液。
1、首先要把需要的東西都準備好，把油倒入鍋裡，油熱的情況下把白糖倒入鍋中；
2、用小火開始翻炒白糖，直到白糖融化為止，呈微黃色；
3、倒入18ml清水開始翻炒，開中小火不斷攪拌直到糖漿起泡；
4、白糖完全融化呈現淺棕色時，並冒泡泡時，用鏟子舀起糖汁往下倒，呈直線；
5、炒白糖的時候要用中火或者中小火，不要用大火；
6、糖漿炒好之後，加入各種水果或者食物，按照個人的口味選擇食物倒入鍋中裹上糖漿，進行翻炒。