可將紅薯與紫薯放入鍋中蒸熟，靜置四十至六十分鐘後，紅薯與紫薯冷卻，即可輕鬆剝皮。若給生的紅薯與紫薯剝皮，可購買專用的剝皮刀具對其進行剝皮，也可使其快速簡單的去皮。
紅薯：又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿蔔素0.5毫克。
紫薯：也稱黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。紫薯為纏繞藤本，塊莖野生的多為圓柱形或棒狀，栽培的形狀變化較大，掌狀、棒狀或圓錐形，表面棕色或黑色，斷面白色、黃色或紫色。
1、紫薯去皮切塊後蒸熟，過篩或者捏成紫薯泥備用。麵粉與發酵粉拌勻加入水揉。
2、將白色麵糰擀開，上面加入紫薯白糖。
3、將紫薯泥均勻抹在麵皮上。
4、將麵皮從右至左卷緊。
5、將卷緊的麵皮搓圓，然後用刀切成50g的花捲。
6、刀口朝上，夏天醒發30分鐘，冬天醒發45分鐘，水開後蒸10分鐘即可。
1、食材：紫薯200克、糯米粉50克、粘米粉50克、低粉35克、玉米澱粉25克、牛奶225克、煉乳25克、白沙糖50克；
2、糯米粉50g,粘米粉50g,低粉25g,玉米澱粉25g，牛奶225g,熟豬油30g,白砂糖50g,煉乳25g）把這些材料倒入大碗中，攪拌均勻至糊狀，隔水蒸25分鐘，中間攪拌兩次；
3、煮好的冰皮晾涼，鍋燒熱，小火下糯米粉炒3分鐘（不停的翻炒）；
4、把紫薯洗淨上鍋隔水蒸至筷子能輕鬆插入就好，蒸熟的紫薯去皮，用勺子壓碎紫薯成泥；
5、把紫薯每15g做一個陷團，取50g紫薯泥與150g蒸熟的冰皮攪拌均勻，（本步驟是調冰皮顏色，如不調色，此步驟可省略）。每35g做一個冰皮；
6、手上粘些豬油取一個冰皮搓圓，粘些熟糯米粉壓扁，包紫薯陷，像包包子一樣包好搓圓；
7、再粘些熟糯米粉放入50g（10個頭的）月餅模按平，再輕壓推出，月餅就做好了。成品登場（蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏味道更佳）。
1、紅薯紫薯既可生食，又可蒸、煮、烤等食用。在烹製之前，將紅薯紫薯切塊用鹽水泡一二個小時再煮或烤，可減少食後的泛酸及腹部脹氣和排氣等不適感。
2、熱量低。每100克紫薯僅含0.2克脂肪，熱量為100大卡左右，僅為為大米1/3，因此紅薯是低熱量、低脂肪，減肥時可以直接用紅薯取代米飯成為主食。
3、高 ...
1、將新鮮的紅薯、紫薯進行清洗乾淨，清洗乾淨後進行削皮，如圖所示。
拔絲紅薯紫薯的做法是什麼2、把削皮後的紅薯和紫薯進行切成大塊狀，如圖所示。
拔絲紅薯紫薯的做法是什麼3、然後把切好的紅薯盛入到盆中，撒入些適量的麵粉，進行撒拌均勻，如圖所示。
拔絲紅薯紫薯的做法是什麼4、鍋內加入適量的食用油， ...
紅薯杆在開水裡焯一下再剝皮就會很好剝。
清炒紅薯杆：
食材：紅薯杆、鹽、小米椒。
1、紅薯杆的外皮剝除，切成段，然後清洗瀝乾。
2、熱鍋熱油、猛火，下紅薯杆迅速翻炒1分鐘左右，加入適量的鹽、小米椒繼續翻炒1分鐘左右即可。 ...
1、將紫薯蒸熟後去皮然後把表面晾乾（切記：剝皮的時候要用流動水一直衝洗，不然手會很癢）。
2、提前把大米放到水裡洗乾淨浸泡， 然後等大米膨脹以後用攪拌機放少量水炸成米漿。
3、將白糖和油還有米漿和磨好的紫薯攪拌一起（一定要攪拌的均勻程度）。
4、倒入乾淨的容器內，放入蒸鍋蒸熟即可！ ...
1、準備紫薯250克、粘米粉60克、脫脂奶30克、木糖醇5克。
2、紫薯去皮切小塊，上鍋蒸熟，搗成泥。
3、取一半蒸熟的薯泥，加入牛奶和糖，攪拌均勻。
4、另一半薯泥和粘米粉混合在一起。
5、用手指不斷揉捏，混合均勻。
6、過篩，得到細膩的紫薯米粉。
7、在模具底部先鋪一層紫薯米粉 ...
1、紫薯切塊煮熟。
2、倒2勺油，1勺糖，壓拌紫薯成泥。
3、低粉加水、蛋、1勺油，拌勻。靜醒30分鐘，分3團。
4、擀大面平鋪薯泥。
5、對摺擀平，重複三次。
6、滾成圓柱形，切塊。
7、整形擺盤，刷蜂蜜水撒芝麻。
8、預熱烤箱，中層200度25分鐘。
9、出爐擺盤， ...
1、準備食材：紫薯、粘米粉、脫脂奶、木糖醇。
2、紫薯去皮切小塊，上鍋蒸熟，搗成泥。
3、取一半蒸熟的薯泥，加入牛奶和糖，攪拌均勻。
4、另一半薯泥和粘米粉混合在一起。
5、用手指不斷揉捏，混合均勻。
6、過篩，得到細膩的紫薯米粉。
7、在模具底部先鋪一層紫薯米粉，抹平表面後，鋪上 ...