1、紫薯切塊煮熟。
2、倒2勺油，1勺糖，壓拌紫薯成泥。
3、低粉加水、蛋、1勺油，拌勻。靜醒30分鐘，分3團。
4、擀大面平鋪薯泥。
5、對摺擀平，重複三次。
6、滾成圓柱形，切塊。
7、整形擺盤，刷蜂蜜水撒芝麻。
8、預熱烤箱，中層200度25分鐘。
9、出爐擺盤，
1、食材：紫薯適量、蛋撻皮8個、麵包糠50克、奶粉3勺、雞蛋1個、砂糖20克。
2、紫薯需提前蒸熟。
3、熟紫薯趁熱去皮按爛後加入奶粉、砂糖。
4、紫薯、奶粉、砂糖拌均勻後就成了紫薯餡，放一邊待用。
5、雞蛋開啟，拌成蛋液，取一個碟子，盛好適量的麵包糖。
6、把蛋撻皮取出來，在每個蛋撻皮裡填入適量紫薯餡。
7、再把蛋撻皮合上，邊緣收好。
8、把做好的紫薯酥餅坯放入蛋液裡，並沾上蛋液。
9、沾了蛋液的紫薯酥餅坯放在麵包糠裡，並均勻地沾上面包糠。
10、把沾好麵包糠的紫薯酥餅坯排放於烤盤裡。
11、烤箱提前預熱180度，把盛好紫薯酥餅坯的烤盤放進烤箱裡烤20分鐘，即可取出。
12、脆皮紫薯酥取出後晾涼食用，香酥可口，可作為早餐或是下午茶補充能量的小點心 。
1．拌料：先將餅皮料中麵粉與水拌勻，再放入熟豬油拌勻，製成麵糰。另將油酥料拌勻擦透成團。
2．制餅坯：取油酥包入皮子（4∶6比例），用小滾筒壓延成長，捲起再折（三折）成團。取半製品蓮蓉餡50克包入酥皮，封口後撳扁成餅。如要製成花紋圓邊，可象制花邊餅一樣捏成花邊。
3．烘焙：爐溫190℃，約20分鐘。
1、材料及用量：普通麵粉腰果，糯米粉豬油，糖，雞蛋液，水，核桃，白芝麻，黑芝麻
2、和水面一塊，油麵一塊，糯米粉、部分普通麵粉、核桃丶白黑芝麻、腰果小火炒熟，涼透加白蘭地捏成團即可。16個小糰子。
3、水面，油麵各16個小劑子。水面包油麵，用擀麵杖擀成薄片，捲起在擀，反覆三次即可
4、用步驟3 ...
1、食材：低筋麵粉300g，豬油120g，細砂糖35g，水50g，煉乳適量。
2、把油皮的材料混合在一起，揉勻成油皮，油酥材料混合。
3、蒸熟紫薯壓成泥加糖煉乳攪拌勻。
4、油酥油皮鬆弛後分成10份，油皮壓平，包入油酥，捏口，倒放。
5、壓平，擀成鴨舌狀捲起。鬆弛10分鐘。再做一遍。
...
1、食材：白糖35克，低粉150克，黃油60克，水30克，抹茶粉15克，紫薯400克，煉乳（紫薯餡）30ml，白糖（紫薯餡）35g，低粉100克，黃油60克。
2、先做油皮，黃油放在微波爐加熱30秒軟化，然後和油皮原料中低粉、水、糖混合。揉壓成不粘手的麵糰。
3、油皮團揉壓成團，用保鮮膜包好包嚴， ...
1、準備食材：高筋麵粉75克；水75克；酵母1克 ；高筋麵粉（日清山茶花）175克；糖40克；雞蛋1個；牛奶（=150g-75波蘭種-雞蛋）克；酵母3克；鹽2克；波蘭種75g；黃油15克；紫薯一小個150個；煉奶一小包12g。
2、波蘭種製作：水75+酵母1+高筋粉75
3、拌勻，冰箱隔夜
4 ...
1、首先將100克紫薯上鍋蒸熟，放入碗中搗成泥，加入10克糖，20克牛奶、10克芝士碎，攪拌均勻。
2、準備一張100克手抓餅片，把紫薯放入手抓餅中，然後包起來。
3、放入烤盤，刷上10克蛋液，撒上10克黑芝麻，烤箱上下火烤200度，烤20分鐘即可。 ...
1、主料：雞蛋1個、蜂蜜15克、白糖15克、低筋粉60克、紫薯絲50克。
2、輔料：泡打粉2克、玉米油25克。
3、做法：
（1）準備好所有食材。
（2）雞蛋磕入碗中，加入糖攪打均勻。
（3）倒入牛奶。
（4）攪拌均勻。
（5）泡打粉與低筋粉混合，篩入蛋液中。拌勻。
（6） ...
1、食材：紫薯200克、糯米粉50克、粘米粉50克、低粉35克、玉米澱粉25克、牛奶225克、煉乳25克、白沙糖50克；
2、糯米粉50g,粘米粉50g,低粉25g,玉米澱粉25g，牛奶225g,熟豬油30g,白砂糖50g,煉乳25g）把這些材料倒入大碗中，攪拌均勻至糊狀，隔水蒸25分鐘，中間攪拌兩次 ...