紅薯芋圓的做法和配方
芋圓做法和配方
1、紅薯半個、木薯粉適量、砂糖適量、果仁(水果)、椰漿(牛奶)適量。
2、芋圓的做法:紅薯去皮,洗乾淨,切開;
3、加入少許砂糖,放入鍋裡蒸軟,用筷子一碰就散開即可;
4、去掉多餘的水,可以把水留著備用,避免木薯粉加多了;
5、取出紅薯倒爛,放入木薯粉,揉麵,慢慢新增木薯粉,避免澱粉加入過多;
6、慢慢把面揉光滑;
7、搓長條,切小劑子;
8、避免沾粘,切好的芋圓裹上木薯澱粉;
9、鍋裡燒開水,水開了放入芋圓,煮熟;
10、撈出來放涼水裡浸泡一下。
11、加入椰奶,砂糖,加入自己喜歡的果仁、水果之類,完成。
脆香紫薯圓做法和配方
1、用料:紫薯1條、薯粉1/2、芝麻少許、綠豆餡少許、牛奶100ml 、白糖3勺。
2、蒸熟紫薯。
3、將紫薯圢成蓉。
4、倒出牛奶,加入白糖,試味,一定要偏甜,和薯粉,變成麵糰狀。
5、芝麻用小火炒香,盛起。
6、在紫薯團內加入綠豆餡。
7、將紫薯團揉成團。
8、熱鍋加油,放入紫薯團。
9、外脆水軟的紫薯圓出鍋,用紙吸油,放上炒香的芝麻,完成。
客家肉圓做法和配方
1、主料:豬肉300克。輔料:冬菜1包、魷魚1條、紅薯澱粉50克。調料:食鹽5克、生抽5克。
2、把魷魚洗乾淨,用清水浸泡,把豬肉和冬菜洗淨,豬肉切件。
3、把魷魚切件,用刀合著豬肉和冬菜把豬肉和冬菜用刀剁碎。
4、把剁碎的混合肉泥加入紅薯澱粉和浸泡的魷魚水一起。
5、把肉泥用鹽、生抽拌勻,並且用力摔打,肉泥摔打得黏性擠出一個個肉丸,放在碟子裡。
6、把做好的肉丸,煮飯時用蒸盤放在飯上面,飯做好,肉丸蒸熟(肉丸也可以放在蒸鍋中,中火蒸20分鐘)。
紅糖糯米圓做法和配方
1、糯米粉與麵粉以3:1的比例混合,加入少量白糖與水,一起混合成麵糰狀。
2、將麵糰分割揉成合適大小。
3、清水煮沸時,將丸子一個一個下入水中,用勺子背順時針方向攪拌,使丸子保持獨立。 當丸子浮於水面時,撈出放置。
4、紅糖加水煮沸,倒入碗中與丸子一同放涼後,放入冰箱冰鎮一晚 早起就是甜甜軟軟 ...
汕頭肉圓做法和配方
1、材料:鮮牛肉500克、食鹽40克、味粉4克、冷水100克、粉30克。
2、將鮮牛肉切片狀,用環形小鐵槌捶爛,有冷水、食鹽、菱粉翻拌,弄成牛羊肉膠,用力將牛羊肉膠揉成丸形,放入鍋中,加冷水,用慢火浸熟水清,丸浮不面為標準取起,燜、炒等咸宜。這類作法要留意,牛羊肉務必新鮮,不然沒有膠原纖維,捶不爛也易 ...
紅薯芝麻條做法和配方
1、用料:紅薯泥150g、低粉150g、豬油75g、芝麻一把、蛋黃+清水1個+1湯勺砂糖50g。
2、紅薯壓成泥,然後所有材料放入打蛋盆裡。
3、揉成光滑麵糰。
4、蓋上保鮮膜靜止30分鐘。
5、麵糰壓扁擀開。
6、切成大小適中的條狀。
7、刷上蛋液,撒上芝麻。
8、放烤盤上, ...
四川空心麻圓做法和配方
1、食材:糯米飯500g、生粉100g、調和油1Kg、白芝麻100g、糖精1g、白開水80攝氏度;
2、將準備好的糯米粉,生粉,科甜素,泡打粉倒入盆內加適量開水用筷子攪拌成顆粒狀,用手和成塊狀,揉搓至麵糰光滑手上盆裡乾淨,然後用保鮮膜覆蓋杏約十分鐘左右,芝麻倒入盤中備用;
3、醒好的麵糰分25克左 ...
豬肉魚圓做法和配方
1、食材用料:豬肥瘦肉500克,魚一條,蒜5瓣,姜一小塊,料酒三小勺,自制雞精一小勺,玉米澱粉100克,胡椒粉一小勺,雞蛋2個,水一小碗,鹽適量。
2、準備食材,豬肥瘦肉,魚。
3、選擇肥少瘦多的豬肉,把皮去掉,在洗淨晾乾水,用刀剁細,越細越好。
4、魚處理乾淨後,用刀把魚肉片下來,在用刀把魚 ...
紅薯面饃的做法和配方
1、配方。紅薯190克、麵粉500克、牛奶70克、涼水150克、酵母6克、油少許。
2、半塊紅薯稱重,紅薯去外皮,用勺子按壓成泥,入麵包桶內,再倒入麵粉,酵母。
3、把小半袋牛奶倒進麵粉中,再倒入適量的涼水,紅薯的稀稠度不好掌握,所以水可以預留一部分。
4、將桶安放在麵包機中,啟動揉麵程式,很 ...
汕頭牛肉圓做法和配方
1、主料:桂冠貢丸300g。
2、輔料:白菜、蔥各適量。
3、調料:料酒、雞精、植物油、胡椒粉、食鹽各適量。
4、鍋裡放適量水煮開,放入牛肉丸,加料酒煮開。
5、放入洗乾淨的小青菜。
6、大火煮開,待青菜有些蔫,放些鹽。
7、放些雞精,胡椒粉,淋些精製油,撒些蔥花即可。 ...