1、兩份麵粉和一份生粉加入適量的精鹽，放入適量水拌好。
2、紅薯切成薄塊，備用。
3、把紅薯薄塊倒入拌好的麵糊糊裡，再拌勻。
4、油鍋燒熱，舀一勺紅薯丁糊糊放入油鍋炸。
5、炸至底部金黃的時候，翻面再炸。
6、兩面都炸好，撈出瀝乾油即可。
1、將甘薯蒸或者烤熟之後，再去皮，把瓤捏成黏稠的大小不等的餌團，掛鉤釣大小不同的物件魚。
2、將甘薯切成薄片或者擦成細絲，攤開之後再曬乾，然後粉碎成面，加水調和成乾溼適宜的餌團，捏成大小不等的餌食，掛鉤釣不同的物件魚。
3、將貯藏的生鮮甘薯，切成薄片，把薄片再切成寬窄、長短不一的餌塊餌條，鉤穿釣。穿鉤的時候，稍稍露出鉤尖，以利於刺魚。生鮮甘薯條塊有韌性，小雜魚很難半路截食和鬧鉤，只適宜中大型魚，囫圇吞棗，鉤餌全部進了嘴裡，中鉤了就再難逃了。
1、製作方法燒、煮、炒、滷、蒸、炸均可，風味各異，久食不厭。
2、餌塊為雲南特有，是昆明最著名的名特小吃之一，也是大理地區常見的傳統食品之一。餌塊系用優質大米加工製成，其製作過程是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、衝搗、揉製成各種形狀。一般分為塊、絲、片三種。
甜醬：帶顆粒的花生醬、帶顆粒的那種最好、芝麻醬、甜醬油，適量混合攪拌，可根據情況適當調整配量。
辣醬：主要材料是辣腐乳，搭配其他配料，如牛肉醬、辣椒醬少許、香菇醬、昭通醬。混合攪拌。
昆明餌塊是雲南省大理市的特產。餌塊為雲南特有，是大理市最著名的小吃之一，餌塊用優質大米加工製成，一般分為塊、絲、片 ...
1、主料：餌塊150克。
2、配料：鮮豬肉絲7克，水醃菜、豌豆尖各10克，熟鮮豌豆米5克。
3、調料：精鹽、味精各l克，鹹醬油2克，甜醬油4克，肉上湯10毫升，紅油3克，熟豬油20克。
4、製法：餌塊切成7釐米長、粗二三毫米的絲。水醃菜剁細。豌豆尖洗淨。特製銅鍋上中火，放人豬油，下餌塊絲，注入 ...
1、材料：餌塊250克、火腿片（鮮肉片）50克、豌豆苗（白菜絲）100克、酸菜末20克、蔥4段、醬油30ml、白糖10克、鹽5克、味精5克。
2、先將餌塊擦乾，切成3毫米左右的薄片，然後再改刀切成3釐米見方的小塊，仔細的將粘連的餌塊掰開；（如果用保鮮裝的年糕片來做的話，這一步可以省略）
3、將肥瘦 ...
1、材料：餌塊300g，火腿/臘肉/梅花肉50g，雞蛋1個，番茄1個，大白菜適量，韭菜適量，幹辣椒3個，薄荷葉適量，醃酸菜適量，香蔥2根，蒜瓣適量，鹽適量，糖適量，食用油適量。
2、餌塊切成2cm寬的小菱形塊，撕成小片，防止炒制時候粘黏。
3、大白菜切條，番茄切塊，蒜瓣切片，香蔥、韭菜切段，薄荷切 ...
1、食材：餌塊片3片，雞蛋1個，胡蘿蔔半根，西紅柿1個，百吉福芝士片3片，鹽適量，黑胡椒粉適量，香蔥1根。
2、準備食材，西紅柿洗乾淨切片，胡蘿蔔切絲，雞蛋打在小碗中。
3、雞蛋加一點點鹽打散，下鍋煎。
4、煎熟後用鍋鏟鏟成小塊。
5、最簡單的方法就是把餌塊放入微波爐，高火兩分鐘，餌塊軟後 ...
食材：餌塊200克、五花肉100克、油適量、鹽適量、蔥適量、胡蘿蔔適量、黃瓜適量。
做法：
1、將餌塊切成一寸大小菱形，備用；
2、在鍋中倒入少許油，待油熱後加入五花肉，爆炒後盛出待用；
3、向熱油鍋中加入蔥、胡蘿蔔、黃瓜、餌塊、五花肉、大火翻炒；
4、加入適量的精鹽、料酒、醬油，攪拌 ...
1、 選當地特色醃菜和新鮮餌塊；
2、 餌塊切成3毫米厚度薄片，青蒜胡蘿蔔切好備用；
3、 炒鍋放適量油，煸炒肉末變色。如果用培根、香腸、臘腸炒，香腸臘腸需提前蒸熟，炒時適當減油；
4、 加入胡蘿蔔等配菜煸炒；
5、 放入餌塊，改小火慢慢翻炒至變軟，加入醃酸菜；
6、 放適量生抽，白糖 ...