紅蘿蔔和醋一起吃嗎

　　紅蘿蔔和醋不能一起吃。胡蘿蔔中含有大量胡蘿蔔素，怕酸，切忌放醋。和某些營養素不一樣，胡蘿蔔素不怕熱，所以炒時不但不會損失，還更易被人體吸收。但是，胡蘿蔔素也有一個弱點：怕醋酸，因為醋酸會使胡蘿蔔素分解。

　　不能。因為南瓜和醋一起吃，醋中的醋酸會破壞南瓜中的營養成分。並且南瓜中的澱粉含量高，如果與含有醋酸的醋一起吃，是會阻礙澱粉的一個分解情況了，從而導致澱粉在胃中滯留產生腐敗的情況，對人的身體健康是非常不利的。

　　芹菜可以和醋一起吃，以“老醋泡肉”為例，做法如下。

　　主料：五花肉1塊

　　輔料：西紅柿1個、洋蔥1個、芹菜1根、朝天椒3個

　　調料：食鹽1小勺，陳醋1大勺

　　做法：

　　1、五花肉清洗乾淨，切薄片。

　　2、西紅柿洗淨，切片，洋蔥豎切薄片，芹菜一段，切小段。

　　3、鍋中放入適量水，五花肉冷水下鍋。

　　4、下入西紅柿、洋蔥、芹菜。

　　5、開鍋後，將煮熟的五花肉撈出，放入碗中。

　　6、倒入可適量老陳醋，以和五花肉持平為準。

　　8、依個人口味加適量食鹽，攪拌均勻，浸泡五分鐘，上桌前撒上少許花生米即可。