紅蘿蔔燜五花肉的家常做法

　　第一、 將食材都準備好 五花肉一條，紅蘿蔔一根，海帶絲適量，蒜頭兩瓣，姜一塊。

　　第二、 五花肉切薄片，清洗乾淨，放入適量的醬油、花生油、鹽，提前醃製半小時。

　　第三、 紅蘿蔔削皮，切成絲狀，備用。

　　第四、 海帶絲清洗乾淨，切成一節節，備用。

　　第五、 蒜頭切碎，老薑切片，備用。

　　第六、 熱鍋下油，放入蒜頭和薑片煸香，再放入醃製好的五花肉，先爆炒一下五花肉。

　　第七、 當聽到五花肉滋滋炒出油，就可以倒入紅蘿蔔，翻炒均勻。再加入兩碗清水，蓋上鍋蓋，大火燜。

　　第八、 燜到剩下少許湯汁的時候，加入海帶絲，再燜3分鐘，即可關火。裝盤，灑上香菜，即可享受美味的五花肉了。

　　1、大米150克、蘿蔔1根、食鹽4克、蔥頭1個、清水適量、豬肉100克、玉米油20毫升。

　　2、做法：首先將大米用水泡30分。

　　3、蘿蔔洋蔥豬肉都切好備用。鑄鐵鍋燒熱以後加入玉米油。

　　4、下豬肉煸炒，豬肉變色以後加入蔥頭。

　　5、蔥頭煸炒透明瞭就下入胡蘿蔔煸炒到胡蘿蔔稍微有點變軟。

　　6、加入鹽，將泡好的大米倒進。加入清水稍微比米高一點點。

　　7、開鍋以後蓋上蓋子小火燜制。等到水耗幹了，米飯熟了翻拌均勻就可以出鍋了，盛入碗中開吃。

　　1、茄子切滾刀塊，放在涼水中浸泡半小時。薑切片，蒜頭切成末，青蔥切蔥花待用。

　　2、起油鍋，待油溫升至5——6分熱後，同時放入薑片和蒜末爆香，接著倒入茄子翻炒，你會看到鍋內的油馬上被茄子吸乾，那時將火候調為中火，繼續炒到茄子變軟。

　　3、放料酒，稍微翻炒幾下，加入老抽，鹽，和白糖，另加小半碗水，蓋上鍋蓋燜3-4分鐘，此時火不能太大，中火為宜，直到鍋內的水差不多被收幹。

　　4、開鍋後，加入蔥花和雞精，香噴噴的油燜茄子起鍋。