1、將澱粉放入鍋內，放白糖，豬油拌和，加沸水400克，用竹筷不斷攪拌，製成熟粉。待熟粉稍冷後，即用手揉和，分成20小塊。
2、將豆沙搓成條，分成20份，將熟粉塊揉圓撳扁，放上一份豆沙，捏攏收口，然後用手撳扁或放在木製的模型中，再倒出，即成水晶餅生坯。
3、將生坯排列在籠格里，加蓋，在沸水鍋上用旺火蒸5分鐘，出籠時在餅面上塗一層麻油即成。
紅豆沙晶餅如何做
紅豆沙晶餅如何做
紅豆沙米餅怎麼做
1、把粘米粉和澄面混合均勻。
2、用開水燙麵，晾涼後和成麵糰。
3、把麵糰分成每個50克左右。
4、紅豆泥加適量白糖拌勻，分成每個30克左右。
5、取一個麵糰按扁，放入紅豆泥。
6、將其包嚴。放入100克的月餅模具裡。
7、壓制成型即可全部做完。
8、鍋燒開水，放入壓制好的生坯。旺火蒸制12分鐘。
9、揭開鍋蓋，出鍋裝盤，即可上桌食用。
豆沙晶餅家常做法 教你做軟軟糯糯好看又好吃的水晶餅
將細砂糖，小麥澱粉，糯米粉過篩到一個大容器裡，用筷子攪拌均勻。
然後加入1奶粉勺食用油，略為攪拌。
222克清水用電熱水壺煮沸騰，然後慢慢加入到粉裡。
用筷子攪拌成絮狀。
然後用手揉成麵糰。
取一小撮，揉圓，壓扁。
放入豆沙餡料。
包裹好後，稍微壓扁，並在表面抹上一層色拉油。（也可以印上一層小麥澱粉代替抹油，目的是防粘。）
印油的一面朝內，將其放入月餅模內。
在吸油紙上壓出餅模。（如果餅坯粘住模具難以脫模，就用刀刮下來吧。）
重複上訴步驟，一共做了13個水晶餅。
蒸鍋裡的水沸騰後，放入餅坯，大火蒸15分鐘，然後熄火悶5分鐘。
建議趁熱吃，輕輕一咬，豆沙餡料出來了，甜甜的，軟軟的，味道非常好。
1、清水100克、豆沙餡適量、砂糖20克、高筋麵粉160克、低筋麵粉40克、蛋液30克、鹽3克、黃油20克、酵母3克，高筋麵粉和低筋麵粉混合後分成兩半。
2、除了一半的麵粉和黃油、鹽之外，全部材料倒入碗內，攪拌均勻，攪拌到起小氣泡。
3、倒入剩下的麵粉和鹽。
4、用刮刀拌成麵糰，手上塗一點油。 ...
1、1、主料麵粉500克，赤小豆適量，輔料酵母2.5克，調料色拉油適量，食鹽4克，水300克。
2、麵粉加入酵母和鹽混勻，加入水揉成光滑的麵糰。
3、面板上撒些麵粉，將發酵好麵糰取出，放一點點食用鹼面，要多揉揉勻。
4、將揉好的麵糰擀成長方形，抹上油酥，捲起來，切成大小一樣的劑子。
5、將 ...
1、材料：熟的黃豆粉100克、玉米粉100克、自發麵粉300克、牛奶250克、白糖、酵母粉、豆沙、白芝麻、調和油。
2、把三種粉混合，放白糖，酵母粉，用牛奶調和麵粉，揉成麵糰，發酵。
3、把麵糰揉成光滑，分成幾個大劑子，再把劑子揉成大湯圓狀，把豆沙包在裡面。用擀麵棒擀成小圓餅，兩面少刷點油。一面貼 ...
1、紅豆準備一碗；
2、沖洗一遍，泡涼水兩個小時左右；紅豆即使沒有完全泡開，也不要緊；
3、將泡好的紅豆入養生壺中，加入800毫升涼水水，沒有養生壺就用砂鍋、煮鍋、電飯煲、高壓鍋都成；
4、選擇煲湯功能，定時60分鐘；
5、紅豆煮好了，顆粒分明，用勺子一定要輕輕挖上來晾涼後使用；趁熱可以喝 ...
1、首先將紅豆洗淨，加適量清水，中火煮開後，小火慢熬，大約一個多小時以後，紅豆煮開花，用勺子時間按壓後繼續煮。
2、把湯從細篩子中倒入大碗裡，開花的紅豆會留在篩子上，用勺子使勁按壓水分和豆沙。
3、豆沙會被擠入盛湯的碗中，然後把這碗湯倒回鍋裡慢慢熬，這期間用水把糯米粉和成麵糰，再揉成糯米小丸子。
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1、食材：高精麵粉440G、鹽2g、雞蛋2個、酵母粉8G、白沙糖60G、黃油60G、豆沙適量、純牛奶200G。
2、先把麵粉，雞蛋，鹽，酵母粉，白砂糖，全部倒入到盆中，攪拌均勻。
3、在加入200G左右牛奶，沒有牛奶用水也可以，但是個人建議還是一邊加一邊攪拌，不要一次性加入，然後攪拌成棉絮狀。
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紅豆沙餡可以做甜糯香軟南瓜餅、芝麻紅糖豆沙餡餅等小吃。
甜糯香軟南瓜餅材料：南瓜半斤，糯米粉3兩，普通麵粉2兩，紅豆沙50克。
做法：1.南瓜去皮去籽，切塊放碟子裡，直接放微波爐加熱10分鐘。2.加糯米粉和麵粉與熟南瓜一起，和成金黃色麵糰。3.包餡，像包湯圓一樣，將紅豆沙包入其中，搓成湯糰狀，壓扁 ...