紅豆沙油餅如何做

　　1、1、主料麵粉500克，赤小豆適量，輔料酵母2.5克，調料色拉油適量，食鹽4克，水300克。

　　2、麵粉加入酵母和鹽混勻，加入水揉成光滑的麵糰。

　　3、面板上撒些麵粉，將發酵好麵糰取出，放一點點食用鹼面，要多揉揉勻。

　　4、將揉好的麵糰擀成長方形，抹上油酥，捲起來，切成大小一樣的劑子。

　　5、將劑子的兩邊捏住，用手將劑子稍稍壓扁，不要用擀麵杖以防將層次壓死。

　　6、包入豆沙餡，捏緊口子，滾圓，餡不要包的太多，除了品味香甜的豆沙餡，還要吃到柔軟酥鬆的外皮，所以這個包包不是皮薄餡大的那種。

　　7、將做豆沙油酥餅圓球用手輕輕壓扁，用刀在四割幾刀。鬆弛15-20分鐘。

　　8、圓球直接放入開水鍋中，蒸15分鐘，即是破酥包。

　　9、壓扁的小圓餅放入油鍋中，用小火煎成金黃色即是豆沙油酥餅。

　　1、用料：香芋200克、幹桂花1匙、紅豆200克、冰糖適量。

　　2、備材料，紅豆預先泡透，香芋切顆粒。

　　3、取適量的水先煮紅豆。

　　4、待紅豆煮至出沙時下香芋粒。

　　5、煮個10分鐘左右下冰糖。

　　6、糖完全溶化後，下幹桂花，關火。

　　7、裝碗即可食用。

　　1、首先將紅豆洗淨，加適量清水，中火煮開後，小火慢熬，大約一個多小時以後，紅豆煮開花，用勺子時間按壓後繼續煮。

　　2、把湯從細篩子中倒入大碗裡，開花的紅豆會留在篩子上，用勺子使勁按壓水分和豆沙。

　　3、豆沙會被擠入盛湯的碗中，然後把這碗湯倒回鍋裡慢慢熬，這期間用水把糯米粉和成麵糰，再揉成糯米小丸子。

　　4、湯重新開鍋後，把丸子倒進鍋裡煮熟，如果湯不夠粘稠，可以加一點調好的藕粉，再加點冰糖即可。

　　紅豆沙（又稱紅豆粥、紅豆湯或豆沙糖水）是東亞各國常見的糖水甜品之一，主要材料是紅豆和糖。可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣症等。