1、材料：艾草（已洗淨）、紅豆餡
2、糯米粉、粳米粉、糖水、鹼
3、將已洗淨的艾草下入沸水中，擱入適量的鹼。
4、焯一下、撈出。
5、用清水過涼。
6、將過涼好的艾草撈起、擠幹水分，放在案板上剁碎。
7、將糯米粉和粳米粉倒入在盆中。
8、合入剁好的艾草，逐步加入糖水。
9、成艾草糯米糰。
10、接著，取一些艾草糯米糰捏成一個窩，放上紅豆餡。
11、包好揉成圓球壓扁一下。
12、然後， 放入鋪有粽葉的蒸鍋中。
13、蓋上蓋，用大火蒸至15分鐘，即可。
1、材料：艾草（已洗淨）、紅豆餡
2、糯米粉、粳米粉、糖水、鹼
3、將已洗淨的艾草下入沸水中，擱入適量的鹼。
4、焯一下、撈出。
5、用清水過涼。
6、將過涼好的艾草撈起、擠幹水分，放在案板上剁碎。
7、將糯米粉和粳米粉倒入在盆中。
8、合入剁好的艾草，逐步加入糖水。
9、成艾草糯米糰。
10、接著，取一些艾草糯米糰捏成一個窩，放上紅豆餡。
11、包好揉成圓球壓扁一下。
12、然後， 放入鋪有粽葉的蒸鍋中。
13、蓋上蓋，用大火蒸至15分鐘，即可。
1、主料：高粉160克、低粉40克、酵母3克、白砂糖35克、鹽2克、全蛋液25克、冰水50克、淡奶油50克、黃油20克；輔料：紅豆沙100克、刷面用全蛋液少許。
2、麵包桶內放入全部材料（黃油除外）包機選擇“和麵”程式，調整時間為15分鐘；
3、程式結束後放入軟化後的黃油，繼續“和麵”程式，時間為10分鐘；
4、程式結束後檢查麵糰狀態，能拉出有彈性的厚膜即可；
5、取出麵糰，收圓後放置於保鮮盒內；
6、放入發酵箱內進行第一次發酵，30度，溼度75%，時間60分鐘，發酵至2倍大左右；
7、取出麵糰分割成5等份，分別滾圓排氣，蓋保鮮膜靜置10分鐘；
8、取出小麵糰，擀成圓形；
9、翻面後稍整理，把紅豆餡放置於中心位置；
10、收口捏緊，收口向下放置；
11、擀成長舌形，在中間位置縱向割花紋，不能割破底；
12、翻面後從上往下卷，收口捏緊；
13、.圍成一個圈，兩端捏合；
14、把麵包胚放置於墊有油紙烤盤中，放入發酵箱內進行第二次發酵；
15、35度，溼度85%，30分鐘，二發後的狀態是原來的2倍大左右；
16、移入大烤盤中，在表面塗全蛋液；
17、放入預熱好的烤箱中層，上下火175度，20分鐘（中途可選擇蓋錫紙避免上色重），烤制完成後馬上取出，放置在冷卻架上冷卻。
1、食材明細：紅豆、蓮子、冰糖。
2、做法：把紅豆、蓮子洗淨用水泡兩小時。鍋內放水，紅豆、蓮子大火燒開。煮開後小火煮40分鐘左右,最後加冰糖燒開即可。
3、紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等多重功效,蓮子則能養心安神、清心潤肺,柔滑細膩的蓮子紅豆具有清肺、和胃的功效。